Recetas de pan receta de pasteles, Recetas de masa – Panasonic SDZB2502BXE User Manual

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184

185

Español

Recetas de pan

Receta de pasteles

PASTEL DE CEREZAS Y MAZAPÁN

Seleccione el menú ‘15’

azúcar dorado en polvo

50 g

mantequilla

175 g

huevos

3

harina leudante

225 g

cerezas glaseadas, picadas

100 g

mazapán, picado

75 g

leche

60 mL

almendras en escamas tostadas

15 g

HARINA BLANCA ESCANDA

Seleccione el menú ‘13’

M

L

XL

harina blanca
escanda

400 g 500

g

600

g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

2

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

mantequilla

5 g

10 g

10 g

agua

260 mL

340 mL

400 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

PAN ESCANDA INTEGRAL

Seleccione el menú ‘13’

M

L

XL

harina de grano
entero escanda

200 g 250

g

300

g

harina blanca
escanda

200 g 250

g

300

g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

2

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

cucharas de aceite

2

3

3

agua

250 mL

320 mL

380 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

CENTENO Y ESCANDA
(se prohíbe temporizador de retardo)

Seleccione el menú ‘13’

M

L

XL

harina blanca
escanda

275 g 350

g

425

g

harina de centeno

125 g 150

g

175

g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

2

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

mantequilla

5 g

10 g

10 g

yogurt natural

120 g

150 g

180 g

agua

180 mL

230 mL

270 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

TRIGO SARRACENO Y ESCANDA CON SEMILLAS

Seleccione el menú ‘13’

M

L

XL

harina blanca
escanda

320 g 400

g

480

g

harina de trigo
sarraceno

80 g 100

g

120

g

cucharillas de miel

1

1

1

1

⁄

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

cucharas de
semillas de sésamo

1

1

⁄

2

2

2

1

⁄

2

cucharas de linaza

1

1

⁄

2

2 2

cucharas de
semillas de amapola

1

1

⁄

2

2 2

1

⁄

2

cucharas de aceite

2

3

3

agua

250 mL

320 mL

380 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

ARROZ Y ESCANDA CON SEMILLAS DE PINO Y
CEBOLLA FRITA

Seleccione el menú ‘14’

M

L

XL

harina blanca
escanda

320 g 400

g

480

g

harina de arroz
moreno

80 g 100

g

120

g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

2

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

mantequilla

5 g

10 g

10 g

agua

260 mL

340 mL

400 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

adicion (pongalas en
el dispensador de
uvas pasas y nueces):

semillas de pino


40 g


50 g


60 g

cucharas de
cebolla frita

3 4 5

ESCANDA CON LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Seleccione el menú ‘13’

M

L

XL

harina blanca
escanda

400 g 500

g

600

g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

2

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

mantequilla

5 g

10 g

10 g

ralladura de limón

1

1

1

zumo de limón

20 mL

20 mL

30 mL

cucharas de
semillas de amapola

2

3

3

agua

250 mL

330 mL

380 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

ESCANDA FRUTAL

Seleccione el menú ‘14’

M

L

XL

harina blanca
escanda

400 g 500

g

600

g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

2

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

mantequilla

5 g

10 g

10 g

cucharillas de
mezcla especias

2

2

1

⁄

2

3

agua

270 mL

350 mL

400 mL

cucharillas de
levadura seca

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

adicion (pongalas en
el dispensador de
uvas pasas y nueces):

mezcla de frutas
secas


100 g


125 g


150 g

Recetas de masa

MASA BÁSICA

Seleccione el menú ‘16’

harina blanca para pan fuerte, tipo 550

500 g

cucharillas de sal

1

1

⁄

2

cucharas de azúcar

1

1

⁄

2

mantequilla

30 g

agua

310 mL

cucharillas de levadura seca

1

MASA BÁSICA CON UVAS PASAS

Seleccione el menú ‘17’

harina blanca para pan fuerte, tipo 550

500 g

cucharillas de sal

1

1

⁄

2

cucharas de azúcar

1

1

⁄

2

mantequilla

30 g

agua

310 mL

cucharillas de levadura seca

1

adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):

uvas pasas

100 g

MASA FRANCESA

Seleccione el menú ‘21’

harina blanca para pan fuerte, tipo 550

300 g

cucharillas de sal

1

mantequilla

20 g

agua

180 mL

cucharillas de levadura seca

3

⁄

4

MASA DE TRIGO INTEGRAL

Seleccione el menú ‘18’

harina de trigo integral fuerte

500 g

cucharillas de sal

2

cucharas de azúcar

1

1

⁄

2

mantequilla

30 g

agua

340 mL

cucharillas de levadura seca

1

1

⁄

2

MASA DE TRIGO INTEGRAL CON UVAS PASAS

Seleccione el menú ‘19’

harina de trigo integral fuerte

500 g

cucharillas de sal

2

cucharas de azúcar

1

1

⁄

2

mantequilla

30 g

agua

340 mL

cucharillas de levadura seca

1

1

⁄

2

adición (póngalas en el dispensador de
uvas pasas y nueces):

uvas pasas

100 g

MASA DE PIZZA

Seleccione el menú ‘22’

harina blanca para pan fuerte, tipo 550

450 g

cucharillas de sal

2

cucharas de aceite vegetal

4

agua

240 mL

cucharillas de levadura seca

1

MASA DE BRIOCHES (BRIOCHE CON TROZOS DE
CHOCOLATE)

; para 12 bollos

Seleccione el menú ‘23’

harina blanca para pan fuerte, tipo 550

400 g

cucharas de azúcar

4

cucharillas de sal

1

mantequilla (cortada en cubos de 2 cm y
mantenida en el frigorífico)

70 g

huevo (batido); medio

3 (150 g)

leche

90 mL

cucharas de ron (tostado)

1

cucharillas de levadura seca

1

1

⁄

2

mantequilla adicional
(cortada en cubos de 1–2 cm y
mantenida en el frigorifico)

50 g

trozos de chocolate*

120 g

* Después de extraer la masa, espolvoree los trozos de chocolate y pliegue la parte

inferior un tercio hacia arriba y la parte superior un tercio hacia abajo. Después
pliéguelo por la mitad.

BOLLO DE ESCANDA

; para 8 bollos

Seleccione el menú ‘24’

harina blanca escanda

500 g

cucharillas de azúcar

1

1

⁄

2

cucharillas de sal

1

1

⁄

2

mantequilla

10 g

agua

310 mL

cucharillas de levadura seca

1

1

⁄

4

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