Panasonic SDZB2502BXE - Manual (Page 50)

98
Nederlands
99
Problemen oplossen
Raadpleeg dit gedeelte alvorens de technische dienst te bellen.
Probleem Oorzaak  Actie
Waarom zijn de ingrediënten
van mijn brood niet goed
gemengd?
 U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst.
 Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingrediënten er in stopt.
 Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
 De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt
misschien met het brood doorgaan maar het resultaat kan tegenvallen als het kneden al was
gestart.
Mijn brood is niet gebakken
 Het deegmenu werd geselecteerd.
 In het deegmenu zit geen bakproces.
 Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
 De machine gaat uit als deze gedurende meer dan circa 10 minuten wordt stopgezet. U kunt
proberen het deeg in uw oven te bakken als het al is gerezen.
 Er is niet genoeg water en de beveiligingsinrichting voor de motor is in werking getreden. Dit
gebeurt alleen wanneer de machine overbelast is en de motor te veel onder druk komt te staan.
 Ga naar de zaak waar u de machine hebt gekocht om naar de machine te laten kijken.
Controleer in het vervolg het recept en pas de juiste hoeveelheid af met behulp van de
meegeleverde maatbeker.
 U hebt vergeten het kneedmes in de machine te plaatsen.
 Plaats het mes eerst (P. 78).
 De kneedmeshouder in het bakblik zit vast en draait niet rond.
 Als de houder niet draait wanneer het mes erop wordt bevestigd, moet de houder vervangen worden.
(Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht of een servicedienst van Panasonic.)
Er lekt deeg uit de bodem van
het bakblik
 Een kleine hoeveelheid deeg komt via de ventilatiegaatjes naar buiten (zodat het deeg
de draaiende delen niet blokkeert). Dit is geen storing maar controleer wel af en toe of de
kneedmeshouder goed draait.
 Als de montage-as van het kneedmes niet draait als het kneedmes is bevestigd, moet u het
montage-as gedeelte vervangen. (Raadpleeg de zaak waar u de Broodbakoven hebt gekocht
of een servicedienst van Panasonic.)
Kneedmeshouder Ventilatiegaatjes (4 in totaal)
(Bodem van bakblik)
Artikelnr. ADA29E165
Groep
kneedmeshouder
Kneedmeshouder
Mijn brood is aan de zijkanten
ingezakt en de onderkant is
vochtig
 U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was.
 Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit de machine.
 Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
 De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet. U kunt
proberen het deeg in uw oven te bakken.
Het kneedmes ratelt  Dit komt doordat het kneedmes losjes op de montage-as past. (Dit is geen fout)
Ik ruik een brandlucht tijdens het
bakken van het brood
Er komt rook uit het stoomgat
 Er zijn misschien ingrediënten op de hittebron terechtgekomen.
 Tijdens het mengen kan er soms een kleine hoeveelheid bloem, rozijnen of andere
ingrediënten uit het bakblik worden geworpen. Veeg gewoon voorzichtig het
verwarmingselement schoon, nadat de Broodbakoven is afgekoeld.
 Neem het bakblik uit de broodbakmachine voordat u de ingrediënten er in doet.
Het kneedmes blijft in het brood
zitten als ik het uit het bakblik
neem
 Het deeg is een beetje stijf.
 Laat het brood helemaal afkoelen voor het voorzichtig verwijderen van het kneedmes.
Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer in het vervolg dus
10-20 mL extra water toe te voegen.
 Er hebben zich korsten onder het mes opgehoopt.
 Was het kneedmes en het draaiende gedeelte na ieder gebruik.
Probleem Oorzaak  Actie
De korst wordt rimpelig en wordt
zacht als het brood afkoelt
 De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat
zachter wordt.
 Probeer eens 10-20 mL minder water of de helft minder suiker te gebruiken om de
hoeveelheid damp te verminderen.
Hoe kan ik de korst van mijn
brood knapperig houden?  Om het brood knapperiger te maken kunt u menu 08 of de optie ‘Dark’ (Donker) korstkleur
selecteren, of kunt u het zelfs 5-10 minuten extra bakken in de oven op 200°C/gas, stand 6.
Mijn brood is plakkerig en ik
kan geen gelijkmatige plakken
snijden  Het brood was te warm toen u het sneed.
 Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan
ontsnappen.
Extra ingrediënten worden niet
goed gemengd in de brioches.
 Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt zijn voor het mengen van extra
ingrediënten, soms zodanig dat ze er uit gewerkt worden.
 Verminder de hoeveelheid extra ingrediënten tot de helft.
De onderkant van de brioches is
te vettig, olieachtig.
De korst is olieachtig.
Er zijn grote gaten in het brood.  Hebt u boter toegevoegd binnen 5 minuten na de pieptoon?
 Geen boter toevoegen wanneer de resterende tijd tot voltooiing al wordt aangegeven
(zie pag. 81).
De botersmaak kan minder zijn, maar het bakken zal best lukken.
Het bakken van brioches lukt
niet wanneer ik broodmix
gebruik.
 Probeer de volgende oplossingen.
 Het zal waarschijnlijk beter bakken als iets minder gist wordt gebruikt bij menu 11 of 23.
(Indien u de gist apart toevoegt.)
 Volg het recept dat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussen
de 350 – 500 gram blijft.
 Plaats de droge gist (indien het toevoegen van gist apart geschied) in de gistdispenser, en de
droge ingrediënten en boter in het bakblik. Doe er daarna water bij. Extra ingrediënten kunt u
beter iets later toevoegen (zie pag. 81 of 83).
 Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix.
Het brood komt niet uit het blik
 Als het brood niet gemakkelijk uit de broodpan kan worden verwijderd, laat het dan 5-10 minuten
afkoelen, waarbij u de pan niet onbeheerd mag laten staan om te voorkomen dat iemand zich
aan de pan brandt. Hierna kunt u het brood verwijderen door de pan met ovenwanten op te
pakken en enkele keren goed te schudden. (Zorg ervoor dat het handvat omlaag staat, zodat dit
geen obstakel voor het brood kan vormen.)
Tijdens het koken van de jam is
het verbrand of het kneedmes
blijft vastzitten en kan niet
worden verwijderd.  Er zat te weinig fruit in of de hoeveelheid suiker is te veel.
 Plaats het bakblik in de gootsteen en vul het bakblik voor de helft met warm water. Laat het
bakblik weken totdat het bovenliggende mengsel of het kneedmes loslaat. Als het verbrande
gedeelte heeft geweekt, was het met een zachte spons etc. Denk aan het hete water.
De jam is overgekookt.
 Er is teveel fruit of suiker gebruikt.
 Gebruik alleen de hoeveelheden fruit en suiker die staan omschreven in de recepten op
pag. 93.
De jam is te dun en niet goed
ingedikt.
 Het fruit is niet rijp of overrijp.
 Er zit te weinig suiker in.
 De kooktijd was ontoereikend.
 Er is fruit met laag pectinegehalte gebruikt.
 Gebruik de dunne jam als saus voor de desserts.
 Laat de jam helemaal afkoelen. De jam blijft indikken tijdens het afkoelen.
Kan bevroren fruit gebruikt
worden?  U kunt het gebruiken.