Breville RC16XL - Manual (Page 18)

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SUGERENCIAS
• • Agregue agua extra para un arroz más
esponjoso y menos agua para un arroz
más firme.
• • Algunas variedades de arroz requerirán
más agua para cocimiento, como mezclas
de arroz salvaje, arroz Arborio o arroz de
grano pequeño. Siga las instrucciones en
el paquete o siga la tabla del cocimiento
del arroz moreno.
• • Debido a el agua adicional que se
necesita para cocinar el arroz moreno,
algunas burbujas de almidón se elevaran
a la tapadera mientas se este cociendo.
Para mejores resultados, lave el arroz
antes de cocinar y mantener tibio por 20
minutos después de cocinar para que
absorba la humedad restante.
VARIACIONES DE ARROZ
Arroz Apetitoso
Prepare el arroz en la arrocera según se
especifica, substituyendo toda el agua con la
misma cantidad de caldo de pollo, carne,
pescado o vegetales. Jugo de manzana,
naranja, o piña se puede substituir por la
mitad del agua.
Arroz Dulce
Prepare el arroz en la arrocera según se
especifica, substituyendo la mitad del agua
con jugo de manzana, naranja o piña. Cocinar
el arroz con leche o crema no se recomienda
ya que se quemara en el fondo de la charola.
Arroz con Azafrán
Agregue 1 ⁄ 4 de cucharadita de polvo de
azafrán o 2 hebras por cada 2 tazas de agua.
Use la tabla de cocimiento de arroz blanco.
Mezcle bien.
Arroz Arborio
El arroz Arborio es un grano redondo
pequeño aperlado que casi siempre se usa
para cocinar el risotto Italiano. Use la tabla
de cocimiento de arroz moreno.
Arroz Jazmín
El arroz jazmín es de grano grande y oloroso.
Use las tablas de cocimiento de arroz blanco.
Arroz Basmati
El arroz basmati es aromático y de grano
grande. Use las tablas de cocimiento de
arroz blanco.
Arroz Salvaje
No se recomienda que se cocine el arroz
salvaje solo en la arrocera ya que requiere
mucha agua. Es posible cocer el arroz salvaje
con una mezcla de arroz blanco o moreno.
Las comidas al vapor retienen muchos de
sus valores nutricionales cuando se cocinan
en la arrocera. Las comidas se pueden cocer
al vapor colocando en la charola de acero
inoxidable sobre agua o pollo y cubriendo con
la tapadera de cristal. Mantenga la tapadera
de cristal mientras este cociendo al vapor al
menos que la guía de recetas especifique lo
contrario. Al quitar la tapadera el vapor se
pierde y el tiempo de cocimiento se extiende.
1. Mida 3 tazas o más de agua o caldo de
pollo en la charola removible. Use hasta
un máximo de 6 tazas de agua.
2. Coloque el alimento que se cocinara al
vapor en el segundo contenedor con
hoyos sobre el primer contenedor de
acero (consulte la tabla de tiempo
recomendado para cocer al vapor en
la Pág. 36-37).
3. Coloque el tazón removible junto con el
tazón de cocinar al vapor en el arrocero
y cúbralos con la tapadera de vidrio.
4. Conecte si el voltaje es de 120 voltios, la
luz ámbar se prenderá "Warm".
5. Empuje el selector de control hacia abajo
para empezar a cocinar. La luz roja
"Cook" se prenderá.
6. Cuando el arrocero haya terminado de
cocer al vapor, la campana sonara y la luz
roja que indica "caliente" se iluminara.
Quite los alimentos de la arrocera con
cuidado, el contenedor estará caliente.
Si necesita seguir cocinando un poco más
al vapor asegúrese que haya todavía
suficiente agua esta en el contenedor
removible. Si no agregue más agua
caliente o mas caldo.
7. Apague la arrocera y desconecte de
la pared. Permita que se enfríe antes
de limpiar.
SUGERENCIAS Y CONSEJOS
PARA VEGETALES AL VAPOR
• • Piezas pequeñas se cocinan al vapor más
pronto que las piezas grandes.
• • Trate de mantener los vegetales en
medida estándar para asegurar un
cocimiento uniforme.
• • Vegetales frescos o congelados se pueden
cocer al vapor.
• • Si va a cocer vegetales congelados,
no descongele.
• • La medida y forma de los vegetales, al
igual que el gusto personal, tendrá algunos
ajustes en el tiempo de cocimiento. Si es
necesario tener vegetales más suaves
permita más tiempo de cocimiento.
• • No permita que el caldo o agua llegue a
la charola de acero inoxidable. El vapor no
será efectivo.
COMIDAS AL VAPOR
No permita que la charola
removible se seque al cocinar
al vapor.
Líquido caliente puede
agregarse durante el proceso
de cocimiento al vapor.
Ambos contenedores pueden
utilizarse por separado o juntos.
SIEMPRE QUITE Y REMUEVA LA TAPADERA CUIDADOSAMENTE,
INCLINÁNDOLA PARA QUE NO LE QUEME EL VAPOR QUE ESCAPA AL
DESTAPAR.
COCINAR ARROZ cont
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