Climadiff DV265AGN7 - Manual (Page 113)

113
WAT NUTTIGE INFORMATIE (TEMPERATUUR- EN OPLEGWIJNKAST)
Voorbeelden van serveertemperaturen. (In acht te nemen tijdens uw degustaties!)
Meningen verschillen, de omgevingstemperatuur ook, maar velen zijn het eens over het volgende:
OPLEGTABEL (IN JAREN)
De tijd die nodig is om een wijn optimaal tot ontwikkeling te laten komen, verschilt voor elke cru, elke
millésime en elke kleur. De onderstaande tabel geeft u een idee van hoeveel jaar het duurt voordat uw
flessen hun ideale rijpheid bereikt hebben, met andere woorden het ideale ogenblik om ze te degusteren.
Wijnen Serveertemperatuur
Bordeauxwijnen van de beste cru's – rood 16 – 17 °C
Bourgognewijnen van de beste cru's – rood 15 – 16 °C
Grand cru's van droge witte wijnen 14 – 16 °C
Lichte, fruitige, jonge wijnen 11 – 12 °C
Roséwijnen uit de Provence, primeurwijnen 10 – 12 °C
Droge witte wijnen en rode landwijnen 10 – 12 °C
Witte landwijnen 8 – 10 °C
Champagnewijnen 7 – 8 °C
Likeurwijnen 7 °C
BENAMING WIT - ROSÉ ROOD
Elzaswijn 1-4
Grand cru's van de elzaswijnen 8 -12
Beaujolais (cru's) 1-4
Beaujolais primeur 1-2
Bergerac 2-3 3-4
Bordeaux 2-3 3-4
Bourgogne 5 7
Cahors 5-10
Côtes de Provence 1-2 2-5
Côte Rôtie, Hermitage 8 8-15
Grand cru's van de bourgognewijnen 8-10 10-15
Grand cru's van de bordeauxwijnen 8-10 10-15
Jurançon vol en zacht, likeurwijn 6-10
Jurançon droog 2-4
Languedoc 1-2 2-4
Loire 5-10 5-12
Loire vol en zacht, likeurwijn 10-15
Mâcon 2-3 1-2
Montbazillac 6-8
Savoie 1-2 2-4
Vallée du Rhône 2 4-8
Vin jaune 20