Climadiff DV265AGN7 - Manual (Page 85)

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EINIGE NÜTZLICHE INFORMATIONEN (TEMPERIERUNG UND AUSREIFUNG)
Beispiele von Serviertemperaturen (bei Verkostungen bitte beachten!)
Die Meinungen gehen auseinander, die Umgebungstemperatur auch, aber viele sind sich über folgendes
einig:
REIFUNGSZEIT (IN JAHREN)
Die für die optimale Ausreifung erforderliche Zeit variiert für jeden Qualitätswein, jeden Jahrgang und jede
Weinsorte. Die nachstehende Tabelle gibt Ihnen eine Vorstellung von der Anzahl von Jahren, die
notwendig sind, damit Ihre Weinflaschen den idealen Reifegrad erreichen, d.h. den idealen Zeitpunkt für
die Verkostung.
Weine Serviertemperatur
Große Bordeaux-Weine – Rotwein 16 - 17°C
Große Burgunder-Weine – Rotwein 15 - 16°C
Grands Crus trockener Weißweine 14 - 16°C
Leichte, fruchtige, junge Rotweine 11 - 12°C
Rosé de Provence, Jungweine 10 - 12°C
Trockene Weißweine und rote Tafelweine 10 - 12°C
Weißer Tafelwein 8 - 10°C
Champagner 7 - 8°C
Zuckerreiche Weine 7°C
HERKUNFT WEISSWEIN / ROSEWEIN ROTWEIN
Elsass 1-4
Elsass Grands Crus 8-12
Beaujolais (Crus) 1-4
Beaujolais Primeur 1-2
Bergerac 2-3 3-4
Bordeaux 2-3 3-4
Burgunder 5 7
Cahors 5-10
Côtes de Provence 1-2 2-5
Côte Rôtie, Hermitage 8 8-15
Grands Crus Burgunder 8-10 10-15
Grands Crus Bordeaux 8-10 10-15
Jurançon – körperreicher Wein 6-10
Jurançon trocken 2-4
Languedoc 1-2 2-4
Loire 5-10 5-12
Loire – körperreicher Wein 10-15
Mâcon 2-3 1-2
Montbazillac 6-8
Savoyen 1-2 2-4
Rhône-Tal 2 4-8
Vin Jaune 20