Krampouz Pierre Tentation GEFIA2 - Manual (Page 21)

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Hígados de ternera Sepia, calamares o pulpo
Lonchas de bacon Vieiras
Lomitos o magro de pato Almejas
Pechuga de pollo o de pavo... Langostinos...
VERDURA: FRUTA:
Pimiento Piña fresca o de lata
Champiñones Plátano
Cebolla Manzana
Calabacín Pera
Zanahoria Melocotón
Tomate... Naranja...
Corte los alimentos en lonchas finas.
El tiempo y las temperaturas de cocción varían en función de los gustos y de los alimentos.
La verdura tarda más tiempo en hacerse, le recomendamos que comience por la verdura y luego la
deje a un lado, en una esquina de la piedra.
Una vez colocados en la piedra, deje asarse los alimentos durante unos 30 a 60 segundos (o más,
dependiendo de las recetas y el grosor). Dé la vuelta a los productos para obtener una cocción
uniforme.
Durante la comida, puede raspar la piedra con el raspador provisto para eliminar parte de los
residuos. Pase un paño por la piedra después de cada operación de raspado.
Para mejorar el sabor de las carnes o para que estén menos secas al asarlas, puede dejarlas unas
horas en adobo, antes de la comida, o rociarlas con un hilo de jugo de limón o de aceite de oliva
durante el asado.
GUARNICIÓN:
Para acompañar sus platos, tenga previstas ensaladas y salsas: tomate, ketchup, mayonesa,
bearnesa, al vino, tártara, a la pimienta, a la cebolla escalonia, etc.
Para la fruta puede preparar salsa de chocolate, crema inglesa, coulis de frutas...
Consejos:
Atención: No intercale papel de aluminio ni ningún otro material ni objeto entre la resistencia y la
piedra.
No sumerja nunca la piedra en agua ni la deje en remojo.
Una piedra sumergida absorbe el agua y podría fisurarse o estallar la próxima vez que caliente el
aparato.
No limpie la piedra con agua cuando esté muy caliente, podría romperla.
No lave la piedra en el lavavajillas.