Krampouz Pierre Tentation GEFIA2 - Manual (Page 6)

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Blancs de poulet ou de dinde… Gambas…
LEGUMES : FRUITS :
Poivrons Ananas frais ou en boîte
Champignons Bananes
Oignons Pommes
Courgettes Poires
Carottes Pêches
Tomates… Oranges…
Coupez vos aliments en lamelles ou en tranches fines.
Les temps et températures de cuisson varient selon les goûts et selon les aliments.
La cuisson des légumes étant plus longue, nous vous conseillons de commencer par les légumes que
vous réserverez ensuite sur un coin de la pierre.
Une fois déposés sur la pierre, laissez cuire les aliments environ 30 à 60 secondes (ou plus selon
recettes et épaisseur). Retournez les pour obtenir une cuisson uniforme.
Durant le repas, vous pouvez gratter la pierre avec le racloir joint pour éliminer une partie des
résidus. Essuyez la pierre après cette opération de grattage.
Pour une meilleure qualité gustative de vos viandes et pour qu’elles soient moins sèches à la cuisson,
vous pouvez les faire mariner quelques heures avant votre repas ou les arroser d’un filet de jus de
citron ou d’huile d’olive.
ACCOMPAGNEMENTS :
Pour agrémenter vos plats, prévoir des salades et des sauces : tomate, ketchup, mayonnaise,
béarnaise, bourguignonne, tartare, au poivre, à l’échalote, …
Pour les fruits, prévoir sauce au chocolat, crème anglaise, coulis de fruits…
Conseils :
Attention : ne pas intercaler de feuille d’aluminium ou tout autre matériau ou objet entre la résistance
et la pierre.
Ne jamais plonger ou laisser tremper la pierre dans l’eau.
Une pierre immergée éponge l’eau et peut se fissurer ou éclater lors de la chauffe suivante sur
l’appareil.
Ne pas nettoyer la pierre très chaude à l’eau, cela risquerait de la casser.
Ne pas laver la pierre au lave-vaisselle.
Ne pas poser sur la pierre des objets sensibles à la chaleur.
La pierre de cuisson est une pierre naturelle pouvant présenter quelques porosités. Elle se teintera de
zones plus sombres à l’utilisation.
Nous vous conseillons de conserver l’emballage d’origine pour ranger l’appareil et ses accessoires.