Gaggia CLASSIC - Manual (Page 48)

PORTUGAL
“Montalatte” (24)
O “montalatte” (24) è um dispositivo especial
que consente emulsionar o leite aspirando-o
directamente do recipiente onde è contenido.
Antes de iniciar a preparar o cappuccino, pre-
parar tudo o que è necessário e por ao alcance
das mãos, tal como o recipiente do leite frio e
as chávenas.
Verificar que o “montalatte” (24) esteja
introduzido correctamente no tubo do vapor
(A) rodando a rosca (B) e introduzir o tubo de
aspiração (C) no recipiente do leite frio.
Através da haste (D) pode-se regular a
quantidade de leite aspirado. Na posição
indicada na figura a aspiração é máxima “leite
mais frio”. Rodando a haste (D) de 180° tem-
se a aspiração mínima “leite mais quente”.
Emulsionar o leite com o “montalatte”
1 Preparar o espresso em xicaras grandes.
2 Posicionar o interruptor vapor (4) sobre “1”
3 Depois 10-15 segundos ou quando o sinal
luminoso que indica que foi atingida a tem-
peratura correcta (3) se acende, colocar o
tubo de aspiração (C) no recipiente do leite
frio e a chávena com o café expresso
debaixo do “montalatte” (24).
4 Virar lentamente a manopula da torneira
de distribuição vapor (7) no sentido ante-
horario para deixar sair o vapor.
IMPORTANTE: A pressão do vapor aumen-
ta virando a manopula.
N.B.
: Aconselha-se uma distribuição
máxima de 60 segundos.
5 Virar a carafe com movimento circular pre-
stando atenção que a extremidade do
biquinho vapor esteja um pouco
mergulhada no leite quando começa a
formação da emulsão. Não ferver o leite.
6 Uma vez obtida a emulsão desejada, virar no
sentido horario a manopula vapor para inter-
romper a distribuição do vapor e tirar a jarra.
Posicionar o interruptor vapor (4) sobre “0”.
7 Por o leite emulsionado no café. Enfeitar com
canela, cacau, noz moscada. Servir.
8 N.B.: para preparar imediatamente outro
café, encher o tanque com água para leva-
lo à temperatura correta. Caso contrario, o
café poderia ter sabor de queimado.
Por uma xicara vazia sobre a grelha. Não
inserir o portafiltro. Posicionar o interruptor
água quente/café (2) sobre “1” deixando
encher a xicara com água.
Por o interruptor café na posição “0”.
Agora é possível preparar outro café.
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OPTIONAL