ETA Calderon - Manual (Page 20)

Rady pre varenie v parnom hrnci
Nasledujúce typy spracovania považujte za príklady a za inšpiráciu, ktorej cieľom nie
je poskytnúť návod, ale ukázať možnosti rôzneho spracovania potravín. Časy príprav
(varenia) závisia od množstva, druhu a kvality použitých substancií, štandardne sa však
pohybujú v jednotkách až desiatkach minút. Uvedené časy (dole) a časy uvedené na
grafike produktu sú z tohto dôvodu iba orientačné.
Množstvo spracovávaných potravín voľte tak, aby nedošlo pri ich spracovaní k prekročeniu
maximálneho obsahu misiek. Dodržujte predpísané časy uvedené v receptoch. Vždy
však nalejte dostatočné množstvo vody, inak by sa parný hrniec mohol pred dokončením
procesu varenia bez vody prehriať. Po nejakom čase používania hrnca budete používať
vlastné časy, získané skúsenosťami a praktickým varením.
RYŽA A OBILNINY
— Existuje mnoho typov ryže. Riaďte sa pokynmi pre daný typ.
— Odmerajte presne ryžu a vodu, ktoré potom zmiešate v mise. Zakryte a zapnite paru.
— Pre mäkšiu ryžu pridajte 1 – 2 polievkové lyžice vody k množstvu zaznačenému
v tabuľke. Pre tvrdšiu ryžu znížte množstvo vody o 1 – 2 lyžice.
— Skontrolujte konzistenciu ryže, až uplynie minimálny čas na prípravu daného typu ryže.
Ryžu tiež premiešajte.
— Ochutiť ryžu soľou, čiernym korením alebo maslom môžete až po parení.
Typ rýže Pomer v mise na ryžu Přibližná doba
(v minutách)
Množstvo ryže Voda
Dlho zrnná
- Obyčajná (170g balenie)
Mix 1 1/2 hrnčeka 30-40
- Rýchlo varná (30-60 g
balenie)
Mix 1 3/4 hrnčeka 10-15
Instantná 1 hrnček 1 1/2 hrnčeka 6-8
Biela
- Obyčajná
1 hrnček 1 1/2 hrnčeka 30-35
- Dlho zrnná 1 hrnček 1 2/3 hrnčeka 25-33
ZELENINA
— Zeleninu dobre očistite, odrežte stonky, okrájajte, olúpte či nakrájajte. Malé kúsky
sa pripravia rýchlejšie než väčšie.
— Množstvo, kvalita, čerstvosť, veľkosť a teplota jedla môžu ovplyvniť čas parenia. Podľa
potreby prispôsobte množstvo vody.
— Mrazená zelenina by sa nemala pred prípravou rozmrazovať.
— Niektorá mrazená zelenina by sa mala vložiť do misy na ryžu a pred varením zakryť
kúskom alobalu.
— Zmrazené potraviny by sa mali oddeliť alebo zamiešať po 10 – 12 minútach. Použite
na to dlhú vidličku/lyžicu.
20
SK
/ 60