Fisher & Paykel E522B - Manual (Page 132)

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Conservation des aliments dans votre congélateur
L’utilisation d’une température de 0 ˚F (-18 ˚C) ou moins permet de conserver les aliments pendant
une plus longue période qu’au réfrigérateur. La raison étant que la prolifération des bactéries et
des moisissures et l’action des levures sont interrompues à basse température, et les réactions
chimiques et physiques sont considérablement réduites.
Aliments congelés
Pour de meilleurs résultats :
Sélectionnez uniquement des aliments de grande qualité qui se congèlent bien.
Conservez-les à 0 ˚F (-18 ˚C) ou moins. Assurez-vous de maintenir cette température en évitant
d’ouvrir inutilement la porte du congélateur. Si votre crème glacée est molle, la température de
votre congélateur n’est pas assez basse.
Laissez un espace au-dessus des contenants, des pots en verre ou des sacs en plastique contenant
des liquides ou des aliments semi-solides. Ces derniers prennent de l’expansion en congelant.
Généralement, un espace de 20 à 50 mm (1 po) est recommandé. Scellez vos contenants.
Idéalement, retirez l’air du contenant une fois que l’aliment est congelé.
Les emballages et les contenants d’aliments solides doivent être évacués de l’air qu’ils contiennent,
puis scellés adéquatement avant d’être congelés.
Utilisez la fonction Freezer Chill pour congeler la viande fraîche. Vous accélérez ainsi le processus
de congélation, permettant un rendement optimal. Il est recommandé d’activer la fonction environ
2 heures avant de l’utiliser. (Pour obtenir davantage de renseignements, consultez la page 114).
Congelez les aliments immédiatement et le plus rapidement possible. Ne congelez que de petites
quantités d’aliments à la fois. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons de ne congeler
que 1 kg (2,2 livres) de nourriture par 25 litres (0,9 pieds cubes) de volume de congélateur, en
tout temps. (Un petit congélateur peut donc contenir environ 3 kg (7 livres) de nourriture et un
gros congélateur peut en contenir environ 4 kg (9 livres)). Pour une congélation plus rapide dans
les modèles Active Smart™, nous recommandons de placer la nourriture fraîche vers le haut du
compartiment du congélateur, près du jet d’air froid.
N’empilez pas les aliments congelés autour du couvercle de ventilateur, cela pourrait
compromettre la circulation adéquate de l’air.
Décongelez les aliments dans le réfrigérateur, si possible, ou utilisez un four à micro-ondes ou un
four multifonction.
Consommez les aliments en ordre chronologique. Ainsi, consommez les aliments dans l’ordre où ils
ont été congelés. N’excédez pas la durée de conservation recommandée.
Utilisez des emballages spéciaux pour la congélation afin de préserver la qualité des aliments.
Si les aliments sont simplement recouverts d’une pellicule plastique, les placer dans un sac en
plastique pour congélateur.
Durées de conservation recommandées au congélateur
Ces durées de conservation doivent être respectées.
Mois
1 Bacon, ragoût, lait
2 Pain, crème glacée, saucisse, tarte – (viande et fruit), mollusques et crustacées préparés, poissons huileux
3 Poissons non huileux, mollusques et crustacées, pizza, pain, cuit et muffin
4 Jambon, gâteau, biscuits, bœuf et agneau, pièces de volaille
6 Beurres, légumes (blanchis), œufs entiers et jaune d’œuf, écrevisses préparées, viande hachée (crue), porc (crue)
12 Fruit (sec ou dans le sirop), blancs d’œuf, bœuf (cru), poulet entier, agneau (cru), gâteaux aux fruits