Fisher & Paykel E522B - Manual (Page 85)

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Almacenar alimentos en su refrigerador
Carnes rojas
Coloque las carnes rojas frescas en un platón y sin apretar, cúbralas con papel encerado, de
aluminio o plástico transparente.
Guarde la carne cocinada y cruda en platones separados. Esto evitará que los jugos que desprenda
la carne cruda contaminen al producto ya cocinado.
Los embutidos deberán consumirse dentro del plazo de almacenamiento recomendado.
Aves
Las aves frescas y enteras deberá enjuagarlas por dentro y fuera con agua corriente de la llave.
Seque y coloque en un platón. Cubra sin apretar con plástico transparente o papel de aluminio.
Guarde de manera similar las piezas de aves. No rellene las aves enteras hasta antes de cocinarlas,
ya que esto pudiera provocar intoxicación.
Enfríe y refrigere las aves cocinadas de inmediato. Sáqueles el relleno y guárdelas de manera
separada.
Pescados y mariscos
El pescado entero y los filetes deberá consumirlos el día que los compró. Hasta que sea necesario,
refrigere en un platón cubierto, sin apretar, con plástico transparente, papel encerado o de
aluminio.
Si los almacena de un día para otro o durante más tiempo, tenga particular cuidado de seleccionar
pescado muy fresco. El pescado entero deberá enjuagarlo en agua fría para quitarle las escamas
sueltas y la suciedad, y después séquelo a palmaditas con toallas de papel. Guarde pescados
enteros o filetes en bolsas de plástico selladas.
Mantenga los mariscos fríos en todo momento. Consúmalos entre 1 a 2 días.
Alimentos precocidos y sobras
Deberá guardarlos en recipientes adecuados con tapa para que los alimentos no se sequen.
Guarde sólo de 1 a 2 días.
Recaliente las sobras sólo una vez y hasta que humeen de caliente.
Depósitos para frutas y verduras
Aunque la mayoría de las frutas y verduras se conservan mejor a bajas temperaturas, tenga
cuidado de no almacenar los siguientes productos a temperaturas menores a los 47°F (7°C)
durante periodos prolongados: cítricos, frutas tropicales, tomates y pepinos.
A bajas temperaturas ocurren cambios indeseables tales como: pulpas aguadas, ennegrecimiento
y/o putrefacción acelerada.
No refrigere aguacates (hasta que estén maduros), plátanos, mangos o pepinos. En la medida
de lo posible, almacene frutas y verduras separadamente, es decir, frutas en un depósito y las
verduras en otro.
Cada depósito de frutas y verduras está provisto de un adaptador de control de humedad que
puede ajustarse a las frutas y verduras dependiendo de lo que se almacene en los depósitos. Para
más información sobre el uso del Control de Humedad, remítase a la página 72.
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