Oster 2384 - Manual (Page 38)

recipes
Toasted Coconut Macaroons
Makes about 1 Dozen Cookies
2 large egg whites, at room temperature
1/8 tsp. cream of tartar
1/2 cup sugar
1/4 tsp. almond extract
1/3 cup all-purpose flour
2 cups cooled toasted flaked coconut
1/4 cup flaked coconut
1. Preheat oven to 325ºF . Spray cookie sheets with nonstick cooking spray; set aside.
Adjust mixer turntable for the large mixer bowl. Insert clean, dry beaters into
OSTER
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mixer head.
2. In large mixer bowl, beat egg whites and cream of tartar on Speed 10 until
mixture is foamy. Gradually increase to Speed 12, while adding 1 Tbsp. sugar
ata time until sugar is completely dissolved and mixture is stiff with glossy peaks,
about 6 minutes. Fold in extract and flour by hand until just blended, then stir
intoasted coconut.
3. Drop by rounded tablespoon tablespoonfuls, 1-1/2 inches apart onto prepared
cookie sheets. Sprinkle with flaked coconut. Bake 15-17 minutes until lightly
browned. Remove to wire racks to cool completely. Store in airtight container .
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recetas
Galletas de Coco Tostado
Rinde Aproximadamente 1 Docena de Galletas
2 claras de huevo (huevos grandes), a temperatura ambiente
1/8 cucharadita de cremor tártaro
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de extracto de almendra
1/3 taza de harina
2 tazas de coco rallado tostado, ya frío
1/4 taza de coco rallado
1. Caliente previamente el horno a 325ºF. Rocíe las bandejas para hornear galletas
con un spray antiadherente; coloque a un lado. Ajuste el plato giratorio de la
batidora para colocar el tazón grande. Inserte los batidores limpios y secos
dentro de la batidora OSTER.
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2. En el tazón grande de la batidora, bata las claras de huevo y el cremor tártaro
usando la velocidad 10 hasta que la mezcla esté espumosa. Gradualmente
incremente la velocidad hasta llegar al nivel 12, mientras añade 1 cucharada de
azúcar a la vez, hasta que el azúcar esté completamente disuelta y la mezcla forme
picos duros y brillosos, bata durante aproximadamente 6 minutos. Añada el
extracto y el harina revolviendo manualmente, después añada el coco tostado.
3. Usando una cuchara sopera, llénela con masa y vacíe sobre la bandeja para
hornear galletas, separando cada cucharada a 1_ pulgadas. Espolvoreé el coco
rallado. Horneé durante 15 a 17 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Saque las rejillas metálicas completamente para enfriar las galletas.
Almacene en un contenedor sellado.