Binatone SGB-9903 - Manual (Page 15)

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FRANÇAIS
et la crème. Cuire jusqu’à l’ébullition. Laisser refroidir un peu et
mettre la soupe dans le mélangeur, mélanger jusqu’à la
consistance de purée homogène. Ajouter l’oignon vert, remettre
dans la marmite et réchauffer sans faire bouillir.
Soupe aux pommes de terre, brocoli et fromage
Beurre — 2 cuillers à soupe
Pommes de terre — 2
Oignon — 1
Brocoli– 225 g
Fromage bleu (type Roquefort) — 125 g
Bouillon de légumes — 1l
Crème 33% — 150 ml
Paprika, sel, poivre
Découper les pommes de terre, couper menu les oignons. Chauffer
le beurre dans une grande marmite, ajouter les pommes de terre et
l’oignon. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant. Laisser quelques
pièces de brocolis pour orner, mettre tout le reste dans la marmite.
Ajouter le fromage et le bouillon de légumes. Chauffer jusqu’à
l’ébullition, affaiblir le feu et cuire pendant 25 minutes. A l’aide du
mélangeur réduire la soupe à la masse homogène. Ajouter la crème
et assaisonner la soupe à votre goût. Cuire les brocolis restants dans
l’eau bouillante salée pendant 7 minutes. Servir la soupe dans les
assiettes, orner de brocolis, assaisonner de paprika.
Soupe-purée à la courge et la courgette
Courge — 900 g
Courgette– 750 g
Oignon — 125 g
Ail — 1 gousse
Graine sèche de coriandre — 1 cuiller à thé.
Beurre — 125 g
Bouillon en briquet — 600 ml
Lait — 500 ml
Sel, poivre- selon le goût
Un peu de crème et les herbes pour orner
Découper la courge et la courgette en petits cubes, les oignons en
ronds, pétrir la coriandre. Mettre tous les ingrédients dans une poêle,
assaisonner de beurre fondu, mettre dans le four pour 20 minutes.
Mettre les légumes dans une marmite, ajouter le bouillon chaud et
le lait. Concasser le mélange dans le mélangeur par portions,
servir dans les assiettes, orner des herbes, mettre la crème. Ajouter
des croûtons ou des biscottes.
Crêpes
Farine — 2-3 tasses
Oeufs — 2-3
Lait — 1l
Huile — 2 cuillers à soupe
Poudre à lever
Sucre vanille
Sel, sucre — selon le goût
Mettre le lait dans le mélangeur, ajouter les œufs crus, ajouter
poudre à lever, sel, sucre et sucre vanillé. Mélanger. Quand la masse
dans le mélangeur devient homogène, ajouter graduellement la farine
par petites portions. Ensuite ajouter l’huile. Battre le tout dans le