weber Gusseiserne Wendeplatte - Manual (Page 9)

9
ADVERTENCIA: Siga todas las instrucciones de seguridad
suministradas con la barbacoa. No deje caer la plancha de
acero fundido, ya que podría romperse.
Primer uso: Límpiela a fondo con jabón líquido suave para eliminar la
capa de cera utilizada para proteger la plancha durante el transporte.
Aclare con agua tibia y seque bien con un trapo suave o una servilleta
de papel. NUNCA LA DEJE SECAR EN EL ESCURRIDOR. NUNCA LA
LAVE EN EL LAVAPLATOS. Acondicione la plancha antes de usarla por
primera vez para evitar que se oxide o que se adhieran los alimentos.
Acondicionamiento de la plancha de acero fundido:
Se recomienda comenzar el acondicionamiento con grasa vegetal
SÓLIDA. Con una servilleta de papel, extienda una fina capa de grasa
vegetal sólida sobre la superficie de la plancha de acero fundido.
Asegúrese de que toda la superficie, incluidas las esquinas, está bien
cubierta. (No emplee grasa con sal, como margarina o mantequilla.)
Gire los quemadores a M-O-M con la tapa cerrada (M = Mediana
(Medium), O = Desconectada (Off), H = Alta (High),
L = Baja
(Low). Gire los quemadores a M-M si dispone del modelo de dos
quemadores Silver A). Precaliente la parrilla durante 10 minutos.
Coloque la plancha de acero fundido en la parrilla. Caliente la parrilla
durante una hora u hora y media. Ponga todos los quemadores en
posición OFF. Deje la plancha en la barbacoa hasta que se enfríe. Tras
este proceso, la plancha de acero fundido está lista pasa su uso..
Mantenimiento: Elimine los residuos con un cepillo de cerdas
de acero.
Reacondicionamiento: Después de cada uso, es conveniente volver
a acondicionar la plancha. Para ello, aplique una capa de grasa vegetal
sólida, cierre la tapa y coloque la plancha de acero fundido en la parrilla
hasta que se enfríe.
Consejos: La plancha de acero fundido se oscurecerá con el uso.
Los poros del acero se cerrarán, lo que favorecerá un recubrimiento
duradero que evitará que los alimentos se adhieran a la plancha.
La plancha se irá acondicionando con el uso. SI SE APLICA CON
REGULARIDAD GRASA VEGETAL SÓLIDA, AUMENTARÁ LA
RESISTENCIA DE LA PLANCHA A LA OXIDACIÓN.
El óxido, el sabor metálico o la decoloración de los alimentos son
señales de un acondicionamiento inadecuado o pueden haber sido
causados por la preparación de alimentos ricos en ácidos. Si la plancha
se oxida, elimine el óxido con un cepillo metálico y vuelva a acondicionar
la plancha.
PRECAUCIÓN: Para evitar la oxidación, acondicione la
plancha de acero fundido a menudo, especialmente cuando
está nueva. La oxidación no es un defecto de fabricación.
Como el acero fundido mantiene bien el calor, no deberá cocinar a
temperaturas muy elevadas. Los mejores resultados se obtienen con
fuego medio o medio-alto. No sobrecaliente la plancha. Como ocurre
siempre con el acero fundido, cuanto más se utilice, más sencillo será
su mantenimiento.
Nota: antes de guardarla, aplique suavemente grasa vegetal
sólida y seque con una servilleta de papel. Guárdela en un
lugar seco.
AVVERTENZA: No utilice dos planchas en la parrilla de gas.