Teka NFT 370 - Manual (Page 84)

Precauzioni di conservazione nel congelatore
Non dovrebbe essere introdotto in
frigorifero cibo caldo, che andrebbe invece
lasciato raffreddare fino a che non abbia
raggiunto la temperatura ambiente Il cibo tagliato in porzioni ridotte congelerà
più velocemente e sarà più facile da
scongelare e da cuocere. Il peso
consigliato per ciascuna porzione è
inferiore a 2,5 kg
È meglio confezionare gli alimenti prima di
riporli nel congelatore. L'esterno della
confezione deve essere asciutto per evitare
che i sacchetti si incollino l'uno all'altro. Il
materiale di confezionamento dovrebbe
essere privo di odore, a chiusura ermetica,
non velenoso e non tossico. Per evitare la scadenza del periodo di
conservazione, annotare sulla confezione
la data di congelamento, il limite temporale
e il nome dell'alimento rispettando i periodi
di conservazione dei diversi alimenti.
Estrarre dal congelatore solo la quantità di
cibo necessaria. Il cibo scongelato non
può essere congelato nuovamente a meno
che non venga prima cotto, altrimenti
potrebbe risultare meno commestibile. Non inserire quantità eccessive di cibi
freschi nel congelatore. È meglio fare
riferimento alla capacità di refrigerazione
del frigorifero. (Si veda “Dati tecnici”.)
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