Teka MWL 20 BI - Manual (Page 59)

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Décongélation
Le tableau suivant présente, de façon générale,
les différents temps de décongélation et de repos
(pour garantir que l’aliment présente une température uniforme) en fonction du type et du
poids des aliments, ainsi que les
recommandations applicables.
Aliment Poids
Temps de
décongélation
Temps de
repos
Recommandations
Morceaux de viande
(veau, bœuf, porc) 100 g 3 - 4 min 5 - 10 min Retourner 1 x
200 g 6 - 7 min 5 - 10 min Retourner 1 x
500 g 14 - 15 min 10 - 15 min Retourner 2 x
700 g 20 - 21 min 20 - 25 min Retourner 2 x
1 000 g 29 - 30 min 25 - 30 min Retourner 3 x
1500 g 42 - 45 min 30 - 35 min Retourner 3 x
Viande à l'étouffée 500 g 12 - 14 min 10 - 15 min Retourner 2 x
1000 g 24 - 25 min 25 - 30 min Retourner 3 x
Viande hachée 100 g 4 - 5 min 5 - 6 min Retourner 1 x
300 g 8 - 9 min 8 - 10 min Retourner 2 x
500 g 12 - 14 min 15 - 20 min Retourner 2 x
Saucisse 125 g 3 - 4 min 5 - 10 min Retourner 1 x
250 g 8 - 9 min 5 - 10 min Retourner 1 x
500 g 15 - 16 min 10 - 15 min Retourner 1 x
Volaille, pièces de volaille 200 g 7 - 8 min 5 - 10 min Retourner 1 x
500 g 17 - 18 min 10 - 15 min Retourner 2 x
Poulet 1000 g 34 - 35 min 15 - 20 min Retourner 2 x
1200 g 39 - 40 min 15 - 20 min Retourner 2 x
1500 g 48 - 50 min 15 - 20 min Retourner 2 x
Poisson 100 g 3 - 4 min 5 - 10 min Retourner 1 x
200 g 6 - 7 min 5 - 10 min Retourner 1 x
Truite 200 g 6 - 7 min 5 - 10 min Retourner 1 x
Crevettes 100 g 3 - 4 min 5 - 10 min Retourner 1 x
500 g 12 - 15 min 10 - 15 min Retourner 2 x
Fruit 200 g 4 - 5 min 5 - 8 min Retourner 1 x
300 g 8 - 9 min 10 - 15 min Retourner 2 x
500 g 12 - 14 min 15 - 20 min Retourner 3 x
Pain 100 g 2 - 3 min 2 - 3 min Retourner 1 x
200 g 4 - 5 min 5 - 6 min Retourner 1 x
500 g 10 - 12 min 8 - 10 min Retourner 2 x
800 g 15 - 18 min 15 - 20 min Retourner 2 x
Beurre 250 g 8 - 10 min 10 - 15 min Retourner 1 x, couvrir
Fromage blanc 250 g 6 - 8 min 5 - 10 min Retourner 1 x, couvrir
Crème fraîche 250 g 7 - 8 min 10 - 15 min Retirer le couvercle