Avanti BD7000 - Manual (Page 30)

30
CERVEZA SIN CUERPO
La espuma desaparece rápidamente, la cerveza carece de su acostumbrado sabor
fresco
CAUSAS CORRECCIONES
 Vasos
grasosos
 No lavar los vasos cerveceros junto con
vasos que hayan contenido leche, o
cualquier tipo de sustancia grasosa. Las
pinturas de labios contienen una sustancia
grasosa, asegúrese de que se retire bien al
lavar los vasos.
 El exceso de gérmenes deja una película
de grasa en los vasos, lo que ocasiona que
la cerveza pierda cuerpo inmediatamente.
 Es preferible vaporizar y esterilizar los
vasos si esto es permitido.
 Lave los vasos minuciosamente y con un
buen detergente.
 No
use jabón.
 No seque los vasos con secador. Déjelos
secar al aire libre colocándolos en un
escurridor de rejillas de metal.
 Enjuague con agua helada o fresca sólo
antes de servir la cerveza. Es mejor servir
la cerveza en un vaso mojado.
 Chorro inapropiado del Dispensador
de Cerveza
 Abra el grifo rápido y completamente.
 Verifique y encuentre la distancia correcta
entre el grifo y el vaso en el momento que
sale la cerveza del grifo.
 La espuma debe quedar arriba de la
cerveza y el collar promedio del vaso de
cerveza debe ser de ¾ de pulgada a 1
pulgada de alto.
 Cerveza servida sin espuma da la
apariencia de no tener cuerpo.
 No hay suficiente presión  Aumente la presión si la cerveza sale muy
lentamente.
 Reguladores de presión lentos  El regulador de diafragma pueda que
requiera un cambio.