Avanti BD7000 - Manual (Page 31)

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PERDIDA DE ESPUMA
CAUSAS CORRECCIONES
 La espuma muestra burbujas grandes
(como ojos de pescado) o se asienta
rápido
 Esto es generalmente una cerveza sin
cuerpo: se deben de seguir las causas y
correcciones para cerveza sin cuerpo.
CERVEZA SIN SABOR
A menudo amargo a veces con olor o sabor desagradable
Las vías de la cerveza deben ser enjuagadas después de vaciar cada barril.
Mantenga las condiciones sanitarias del bar frescas y limpias. Humo de cigarrillo,
olor de cocina, vaporizadores aromáticos, y desinfectantes dañarán el sabor y el
gusto de la cerveza haciéndola desagradable. Las condiciones descritas pueden
venir del ambiente, o del contacto con los vasos del bar
CAUSAS
CORRECCIONES
 Inapropiadas mangueras y sistemas
que dirigen el drenaje
 Cepille y limpie el grifo (Vea cerveza
rebelde, Corrección).
 Casquillos, varillas y barras deben ser
lavadas usando detergente y
enjuagándolas cuidadosamente.
 El sistema de drenaje directo debe ser
limpiado igual que el sistema de enrollado:
4 pies del sistema de drenaje directo
acumula la misma cantidad por pie que
cualquier otro tipo de sistema.
 Vía de aire contaminada  Mangueras de aire, vías de aire, deben ser
examinadas. Si están contaminadas,
reemplácelas.
 Las vías de aire contaminadas deben ser
lavadas con un buen detergente, de los que
se usan para limpiar mangueras de espiral
y enjuagándolas cuidadosamente
 Mangueras de goma absorben y
retienen olores
 Mangueras de goma absorben y retienen
olores. Puede usar tubo de vinilo regulado
y aprobado y son lo mejor para el aire ya
que no absorben humedad y no pueden ser
afectados por sustancias grasosas. Una
línea de aire fresca es importante cuando el
origen de la presión es el aire.