Avanti BD7000 - Manual (Page 32)

32
CERVEZA REBELDE
Cuando la cerveza es pura espuma, o demasiada espuma, y no hay casi nada de
cerveza líquida
CAUSAS CORRECCIONES
 La cerveza es vertida
inapropiadamente dentro del vaso
 Abra el grifo rápida y completamente.
 Verifique y encuentre la distancia correcta
entre el grifo y el vaso en el momento que
sale la cerveza del grifo.
 La espuma debe quedar arriba de la
cerveza y el collar promedio del vaso de
cerveza debe ser de ¾ de pulgada a 1
pulgada de alto.
 Acumulación de levadura u otras
sustancias en el grifo
 Partes gastadas de la llave y anillos
de la llave desgastados
 Limpie diariamente el orificio del grifo con
una escobilla. Refriegue el interior del grifo
con un buen cepillo una vez a la semana.
 Reemplace los anillos sólo cuando sea
necesario. Si cuando abre la llave sale
poca cerveza, la llave debe ser cambiada.
 Mangueras torcidas o rajadas:
obstrucciones en línea, cerca o detrás
del grifo
 Verifique las vías, desde el barril hasta la
llave del dispensador y remplácelas si
están dobladas o golpeadas.
 Examinar que es lo que causa obstrucción.
 Vías hundidas y con trampas  Mantenga todas las vías de metal derechas
desde el barril hacia el grifo, jamás permita
que las vías se hundan y creen trampas
que podrían causar una cerveza rebelde.
 Demasiada presión de aire  Verifique la fuente de presión. Ajuste la
presión a la más adecuada. Para un
correcto flujo de cerveza, llene 10 oz. en un
vaso por 4 segundos a la temperatura
adecuada.
 Verifique y reemplace el regulador.
 Exceso CO2 (GAS CARBONICO)  Ajuste la presión usando CO2 (GAS
CARBONICO) al nivel más bajo posible, y
al mismo tiempo recuerde que la presión
aplicada debe ser ligeramente más alta que
la presión interna de la cerveza (no aplique
más de 18 lbs).
 Mientras más fría esté la cerveza y más
alta sea la presión aplicada de CO2 (GAS
CARBONICO), la cerveza absorberá más
rápidamente el CO2. Esto carbonata la
cerveza en exceso, causando que la
cerveza se ponga rebelde.
 No hay presión o esta no es suficiente
 Verifique las salidas de aire defectuosas.
Vea corrección.
 Siempre encienda la presión antes de
verter cerveza.