Silvercrest SKG 1700 A2 - Manual (Page 14)

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7. Deje enfriar las lonchas y forme rollitos
con un bastón de mozzarella y una lon-
cha de berenjena.
Gratinar
8. Precaliente el horno a 175°C.
9. Ponga la salsa de tomate en un molde
para horno.
10.Reparta sobre ella los rollitos de beren-
jena y espolvoree con Parmesano ralla-
do.
11.Gratínelo todo en el horno 30 minutos
aprox., hasta que se funda el queso.
Brocheta de gambas marinadas
con limón y ajo
• colas de langostinos (congelados,
450g peso escurrido)
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• 1 limón orgánico sin tratar
• 4 dientes de ajo
• 2 ramas de tomillo limón
• brochetas de madera
Marinar
1. Descongele las colas de langostino, láve-
las con agua fría y déjelas secar, sazóne-
las con sal y pimienta.
2. Prepare la marinada con aceite de oli-
va, limón y ajo cortados en trozos pe-
queños y el tomillo limón.
3. Introduzca las colas de langostino en la
marinada y déjelas marinar 12 horas
aprox. en la nevera.
Asar
4. Saque las colas de langostino de la mari-
nada, escúrralas y ensártelas en las bro-
chetas de madera. Sazone a su gusto.
5. Precaliente la parrilla de contacto en el
nivel de temperatura 4.
6. Ase las brochetas por todos sus lados
sobre la parrilla de contacto abierta.
- Posición de la parrilla: barbacoa
- Tiempo de asado: 5 - 8 minutos
aprox.
Dorada en papillote
• sal y pimienta
• 2 ramas de tomillo
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• 1 dorada
• 1 rodaja de limón
• 1 cebolla pequeña (a rodajas finas)
• 2 tomates (a rodajas)
• papel de aluminio resistente
1. Mezcle la sal, la pimienta, las hojas de
tomillo y el ajo picado fino con un poco
de aceite de oliva.
2. Lave la dorada por dentro y por fuera,
séquela y haga dos cortes diagonales a
cada lado.
3. Unte bien la dorada por dentro y por
fuera con la mezcla de especias.
4. Coloque la rodaja de limón en el vien-
tre.
5. Pinte el papel aluminio con el aceite de
oliva, coloque las rodajas de tomate y de
cebolla y ponga sobre ellas la dorada.
6. Envuelva bien la dorada en el papel de
aluminio.
7. Precaliente la parrilla de contacto en el
nivel de temperatura 4.
8. Coloque el paquete de aluminio con
cuidado sobre la placa inferior.
- Posición de la parrilla: parrilla de
contacto
- Tiempo de asado: 14 - 20 minutos
aprox.
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