Silvercrest SKG 1700 A2 - Manual (Page 42)

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6. Grelhe as rodelas de beringela no gre-
lhador de contacto untado previamente
com um pouco de gordura.
- Posição das placas: grelhador de
contacto
- Tempo de cozedura no grelhador:
aprox. 3 - 4 minutos
7. Após arrefecer, faça um rolinho com
uma barrinha de Mozzarella e uma fa-
tia de beringela.
Gratinar
8. Aqueça previamente o forno a 175°C.
9. Ponha o molho de tomate numa forma
de souflé.
10.Espalhe os rolinhos de beringela na for-
ma e polvilhe com queijo parmesão.
11.Gratine tudo no forno aprox. 30 minu-
tos, até o queijo fundir.
Espetadas de camarão com
marinada de limão e alho
• caudas de camarão gigante (congeladas,
peso líquido escorrido aprox. 450g)
• sal, pimenta
• azeite
• 1 limão natural (produto biológico)
• 4 dentes de alho
• 2 raminhos de tomilho-limão
• espetos de madeira
Marinar
1. Deixe as caudas de camarão desconge-
lar, lave-as com água fria, deixe-as escor-
rer e tempere-as com sal e pimenta.
2. Num recipiente que feche bem, prepare
uma marinada com azeite, limão corta-
do muito pequeno, dentes de alho pica-
dos finos e tomilho-limão.
3. Ponha as caudas de camarão na mari-
nada e deixe-as ficar aprox. 12 horas
no frigorífico a marinar.
Grelhar
4. Tire as caudas do camarão da marina-
da, ponha-as a escorrer um pouco e es-
pete-as num espeto de madeira.
Condimente mais a seu gosto.
5. Aqueça previamente o grelhador de
contacto no nível 4.
6. Grelhe as espetadas a toda a volta com
o grelhador de contacto aberto.
- Posição das placas: barbecue
- Tempo de cozedura no grelhador:
aprox. 5 - 8 minutos
Dourada em folha de alumínio
• sal, pimenta
• 2 raminhos de tomilho
• 1 dente de alho
• azeite
• 1 dourada
• 1 rodela de limão
• 1 cebola pequena (cortada em rodelas
finas)
• 2 tomates (às rodelas)
• folha de alumínio resistente
1. Misture o sal, a pimenta, as folhinhas
de tomilho e o dente de alho picado
fino com um pouco de azeite.
2. Lave a dourada por dentro e por fora,
seque-a um pouco e faça dois cortes
oblíquos de cada lado da dourada.
3. Esfregue muito bem a dourada por den-
tro e por fora com a mistura de condi-
mentos preparada.
4. Ponha as rodelas de limão dentro da
barriga da dourada.
5. Picele a folha de alumínio com azeite,
espalhe as rodelas de tomate e de ce-
bola na folha de alumínio pincelada e
coloque a dourada por cima.
6. Feche a folha de alumínio deixando-a
bem adaptada à dourada.
7. Aqueça previamente o grelhador de
contacto no nível 4.
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