Silvercrest SPB 800 A1 - Manual (Page 37)

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7. Ungere leggermente le palette per
pizza 9 con olio per non fare attaccare
la pizza. Si può utilizzare anche spray
per cottura.
6.5 Cottura della pizza
1. Collocare sul tavolo le pizzette, la salsa
per la pizza e gli ingredienti per la
farcitura.
2. Collocare una pizzetta su una paletta
per pizza 9.
3. Cospargere la pizzetta con la salsa.
Indicazione: per non far colare la
salsa e ottenere un bordo croccante,
lasciare libera una striscia di un mezzo
centimetro lungo il bordo, senza
cospargerla con la salsa.
4. Farcire la pizza con ingredienti a scelta.
5. Con la paletta per pizza 9 infornare
completamente la pizza sotto al
coperchio 2.
Indicazione: durante la cottura
lasciare la pizza sulla paletta per
pizza 9. Non collocare la pizza sulla
piastra di cottura 7, poiché la pizza
potrebbe attaccarsi.
Attenzione!
Pericolo di ustioni a causa della
pizza bollente. Non afferrare la
pizza con le mani.
Indicazione: al centro del cuoci pizza la
temperatura può essere più alta che sui
bordi. Per cuocere la pizza in modo
uniforme, trascorsa circa la metà del tempo
di cottura, farle compiere un mezzo giro.
6. Quando la pizza è pronta, estrarre la
paletta per pizza 9 e far scivolare la
pizza su un piatto piano.
Indicazione: il tempo di cottura varia
a seconda:
– dell'impasto utilizzato;
– della farcitura (spessore e tipo);
– del numero di pizze cotte
contemporaneamente;
– della temperatura ambiente.
7. Collocare la paletta per pizza 9 calda
su una superficie resistente al calore.
8. Buon appetito!
6.6 Ricetta veloce per la pasta della
pizza
Ingredienti per 4 persone:
• 560 g di farina
• 300 ml di acqua del rubinetto
• 1 pacchetto di lievito secco attivo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 20 g di sale
Preparazione:
1. Versare tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Formare un impasto liscio.
3. Coprire la ciotola e lasciare lievitare
l'impasto a temperatura ambiente per
circa 60 minuti.
4. Capovolgere la ciotola e lasciare
cadere l'impasto su un tagliere ben
infarinato.
5. Cospargere altra farina sull'impasto e
lavorarlo brevemente fino a dargli la
forma di una palla.
6. Appiattire ora la palla procedendo
dall'esterno verso l'interno.
7. Con lo stampo 8 formare ora le
pizzette.
8. Cospargere le pizzette su entrambi i lati
con abbondante farina e collocarle su
una piastra per la cottura.
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