Silvercrest SECM 12 A1 - Manual (Page 18)

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3. Prima di utilizzare
l'apparecchio per la
prima volta
PERICOLO! L’unità motore 1 non
deve essere immersa in acqua.
• Durante il primo utilizzo l’apparecchio
può produrre cattivo odore. Questo è
legato al tipo di costruzione e non è un
difetto dell’apparecchio. Provvedere a
una sufficiente ventilazione.
1. Estrarre tutti i componenti dagli imbal-
laggi.
2. Verificare che tutti i componenti siano
completi e integri.
3. Pulire l'unità motore 1 con un panno
leggermente umido.
4. Strofinare la parte interna del conteni-
tore per gelato 5 con un panno umido.
5. Lavare bene una volta tutti i compo-
nenti in acqua calda.
6. Asciugare bene tutti i componenti.
4. Preparare il gelato
4.1 Note generali
Ingredienti
• Per ottenere un gelato di alta qualità
servono soprattutto ingredienti freschi
e di alta qualità.
• I latticini ad alto contenuto di grassi
(come ad es. panna, panna acida,
panna doppia, mascarpone) rendono il
gelato cremoso e migliorano il gusto.
• Nelle ricette in cui lo zucchero non
viene sciolto, utilizzare in particolare
zucchero a velo. Lo zucchero conferi-
sce una consistenza più solida e allo
stesso tempo evita la formazione di
grossi cristalli di ghiaccio.
• Se si utilizza frutta congelata, non è ne-
cessario lasciarla scongelare comple-
tamente. Ad esempio, la frutta ancora
semi-congelata può essere benissimo
frullata.
• Con l’aggiunta di alcool, il gelato ri-
mane più morbido.
Preparazione
• Il gelato riuscirà meglio se il contenitore
per gelato 5 e la miscela di gelato sa-
ranno stati sufficientemente raffreddati
prima della preparazione del gelato.
• Il gelato è pronto quando risulta mor-
bido al cucchiaio. Servirlo immediata-
mente. Il gelato fresco ha un gusto mi-
gliore.
• Se dopo circa 40 minuti il gelato non
presenta ancora la consistenza deside-
rata, riporlo nel congelatore fino a
quando non raggiungerà la solidità ri-
cercata.
4.2 24 ore prima
Congelare il contenitore per gelato
Il contenitore per gelato 5 deve essere
completamente asciutto prima di essere
congelato.
1. Inserire il contenitore per gelato 5
vuoto in un sacchetto per freezer e
chiuderlo in modo da evitare la forma-
zione di depositi di ghiaccio.
2. Riporre il sacchetto con il contenitore
per gelato 5 per almeno 24 ore in free-
zer (ad almeno – 18 °C).
3. Togliere dal freezer il contenitore per
gelato 5 solo poco prima di preparare il
gelato, in modo che la temperatura
rimanga più bassa possibile.
4.3 4 ore prima
Preparare la miscela di gelato
1. Prepararla in base alla ricetta. Il conte-
nitore può contenere e lavorare fino a
1000 ml di gelato alla volta.
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