Silvercrest SHF 1650 A1 - Manual (Page 30)

SilverCrest SHF 1650 A1
28 - Polski
Przepisy
Frytownica na gorące powietrze działa bez oleju! Jest to zdrowa alternatywa dla tradycyjnej
frytownicy. Działa szybko, ma wszechstronne zastosowanie, jest łatwa w obsłudze i w myciu.
A. Zależnie od przepisu, należy wstępnie nagrzać frytownicę do wybranej temperatury
przez 2-3 minuty. Potrawy można także przygotowywać bez wstępnego nagrzewania
frytownicy. Gdy frytownica nie jest wstępnie rozgrzana, czas obróbki wydłuża się o 2-3
minuty.
B. Składniki należy umieścić we frytownicy na czas przewidziany w przepisie.
C. Jeżeli przepis tak przewiduje, chwytając za uchwyt (9), wyjmij patelnię (7) z koszem (6)
z frytownicy i wymieszaj składniki w trakcie obróbki cieplnej.
Po zakończeniu obróbki cieplnej wyjmij większe produkty z kosza (6) szczypcami lub przełóż
zawartość kosza do miski.
Frytki z jogurtem
Składniki:
500 g dużych, nierozsypujących się po ugotowaniu ziemniaków
½ łyżki stołowej oleju spożywczego (np. oliwy)
150 ml jogurtu typu greckiego
2 łyżki stołowe drobno posiekanej natki pietruszki (zalecamy natkę o gładkich liściach)
2 łyżki stołowe drobno posiekanego szczypiorku
Świeżo zmielony czarny pieprz
Sól
Obrać ziemniaki i pokroić je (ew. odpowiednim przyrządem) na długie słupki o długości ok. 8 mm.
Pokrojone frytki umieścić na co najmniej pół godziny w zimnej wodzie. Następnie dokładnie
odsączyć i wysuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym.
Rozgrzać frytownicę do 150°C. Pokrojone frytki dokładnie wymieszać w dużej misce z olejem i
włożyć do kosza (6).
Patelnię (7) z koszem (6) umieścić we frytownicy i ustawić zegar sterujący (4) na 5 minut. Piec
frytki, aż będą gotowe i chrupiące; następnie ochłodzić.
Temperaturę frytownicy zwiększyć teraz do 200°C. Patelnię (7) z koszem (6) umieścić ponownie
we frytownicy i ustawić zegar sterujący (4) na 12-16 minut. Smażyć frytki na złocistobrązowy
kolor. W celu uzyskania jednolitego efektu obróbki termicznej zalecamy wymieszanie frytek po
upływie 1/3 i 2/3 czasu obróbki cieplnej.
W czasie, gdy smażą się frytki, przygotować jogurt. W małej miseczce wymieszać jogurt z
pietruszką i szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Frytki osuszyć na sicie wyłożonym papierowym ręcznikiem kuchennym. Posypać solą.