Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 15)

SCCM 800 A1 13
4. Erneut ca. 2 EL der Mehlmischung
zufügen und unterrühren.
5. Das zweite Ei dazugeben und vermischen.
6. Nun den Rest der Mehlmischung dazu-
geben und das Ganze vermischen, bis
die Teigmasse glatt ist.
Zubereitung des Gusses:
1. 200 g Butter (Zimmertemperatur) und
200 g Zucker cremig rühren.
2. Löffelweise den Frischkäse zufügen und
weiterrühren.
3. Nach Wunsch Lebensmittelfarbe, Kakao
oder Sirup zugeben.
Zubereitung der Cupcakes:
1. Den Teig in die Backmulden 6 füllen,
maximal bis zum Rand.
2. 15 - 20 Minuten lang backen.
3. Danach auf einem Kuchengitter
ca. 10 Minuten auskühlen lassen.
4. Die Cupcakes mit dem Frosting dekorieren.
9. Rezeptvorschläge für Frostings (Glasuren)
9.1 Creme Cheese Frosting
Zutaten:
• 100 g Butter, weich
• 100 g Puderzucker, (Staubzucker)
• 110 g Frischkäse
• etw. geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
1. Weiche Butter mit dem Staubzucker ver-
mischen.
2. Frischkäse und die Zitronenschale dazu-
geben.
9.2 Erdbeer Frosting
Zutaten:
• 250 g Erdbeeren, TK oder frisch
• 200 ml Milch
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 2 EL Zucker
• 175 g Butter, weich
• 175 g Doppelrahmfrischkäse
• 50 g Zucker
• etwas Lebensmittelfarbe, rot
Zubereitung:
1. 150 ml Milch mit den Erdbeeren auf-
kochen, bis diese aufgetaut sind (bei
frischen Erdbeeren erübrigt sich dieser
Schritt).
2. Mit einem Pürierstab die Erdbeeren in
der Milch zerkleinern, sodass keine
Stückchen mehr übrig sind.
3. 50 ml Milch mit 2 EL Zucker und dem
Vanillepuddingpulver verrühren und in
die kochende Erdbeermilch geben.
4. Den Pudding wie gewohnt zubereiten
und auf Zimmertemperatur abkühlen
lassen.
5. Die weiche Butter mit dem Frischkäse
und 50 g Zucker schaumig schlagen
6. Nach und nach den kalten(!) Erdbeer-
pudding unterrühren, bis eine homogene
Masse entstanden ist.
7. Da die Erdbeeren durch das Kochen
doch etwas an Farbe verlieren, kann
man die Creme mit roter Lebensmittel-
farbe wieder etwas "aufhübschen".
8. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen
und nach Belieben verwenden.
RP96966 Cupcake Maker LB1 Seite 13 Freitag, 21. Februar 2014 4:34 16