Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 42)

40
8. Proposte di ricette per cupcake
8.1 Ricetta standard per cupcake
Ingredienti:
• 125 g di burro
• 125 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 200 g di farina
• 50 g di mandorle, sbucciate e macinate
• 1 presa di sale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 4 cucchiai di latte
Preparazione:
1. Con la frusta dello sbattitore, sbattere
burro, zucchero, sale e zucchero
vanigliato fino ad ottenere un composto
cremoso.
2. Aggiungere le uova ad una ad una.
3. Mescolare la farina, il lievito in polvere e
le mandorle e, mescolando, aggiungerle
gradatamente al latte.
4. Distribuire l’impasto negli stampi 6
riempiendoli al massimo fino all’orlo.
5. Cuocere per 15 - 20 minuti.
6. Successivamente lasciare raffreddare
bene su una griglia da forno.
8.2 Cupcake con scaglie di cioccolato
Ingredienti:
• 100 g di cioccolato al latte
• 300 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 presa di sale
• 2 uova
• 150 g di margarina
• 80 g di zucchero
• 250 ml di latte
Preparazione:
1. Grattugiare grossolanamente il
cioccolato.
2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi con
il cioccolato.
3. In una ciotola sbattere le uova insieme
alla margarina, allo zucchero e al latte.
4. Aggiungere la miscela di farina e
sbattere.
5. Ungere e preriscaldare la macchina per
cupcake.
6. Distribuire l’impasto negli stampi 6
riempiendoli al massimo fino all’orlo.
7. Cuocere per ca. 15-20 minuti.
8. Successivamente, i cupcake possono
essere decorati a piacere.
8.3 Cupcake al cioccolato
Ingredienti:
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 2 uova
• 100 g di farina
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ di cucchiaino di sale
• 75 g di cacao in polvere
• 130 ml di latte, eventualmente di più
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o
pasta di vaniglia
Preparazione:
1. In una ciotola, setacciare la farina e il
cacao. Sempre setacciando, aggiungere
il lievito in polvere, il bicarbonato di
sodio e il sale e mescolare bene il tutto.
2. Sbattere il burro, lo zucchero e la
vaniglia fino ad ottenere un composto
morbido.
RP96966 Cupcake Maker LB1 Seite 40 Freitag, 21. Februar 2014 4:34 16