Nesco ST-24 - Manual (Page 14)

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OEUFS
• Vous aurez de meilleurs résultats avec des œufs frais (pas plus vieux qu’une
semaine) car les jaunes et les blancs resteront ensemble, pour une plus belle
apparence. Pour de meilleurs résultats, prenez des œufs à température de la
pièce. À mesure que les œufs vieillissent, le blanc d’œuf devient plus liquide.
Les œufs ne seront plus jamais coriaces car la cuisson à la vapeur est une
façon douce de cuire les aliments qui conservent ainsi leur humidité.
• Servez-vous du bol à riz pour faire des œufs brouillés ou pochés.
• Pour faire des œufs brouillés plus légers, ajoutez une cuillérée à table d’eau
par œuf et mélangez.
• Pour pocher des œufs, ajoutez une cuillérée à table de vinaigre à l’eau de la
base pour permettre aux œufs de coaguler plus vite.
Pour obtenir Quantité Temps de cuisson (minutes)
Œufs à la coque 1 à 6 10 - 15
Œufs durs 1 à 6 10 - 15
Œufs brouillés 3 à 4 20 - 25
RIZ ET CÉRÉALES
• Pour rehausser la saveur du riz et des céréales, mettez la moitié de bouillon ou
consommé et moitié eau dans le bol à riz. Ne mettez jamais autre chose que de
l’eau dans le réservoir à eau (base).
• Avant de brancher l’appareil, veuillez mettre de l’eau au moins jusqu’au
niveau minimum.
• Il y a plusieurs variétés de riz. Suivez les instructions spécifiques à chacune
d’entre elles.
• Vérifiez la cuisson et la consistance du riz lors du temps de cuisson minimum
recommandé sur le tableau, et profitez de l’occasion pour remuer le riz.
• Pour un riz plus tendre, ajoutez de l’eau dans le bol à riz (2 ou 3 cuillérées à table)
et augmentez le temps de cuisson d’environ 5 à 7 minutes. Pour un riz plus ferme,
réduisez la quantité d’eau et le temps de cuisson selon les mêmes rapports.
• Quand vous vérifierez la cuisson du riz ou que vous remuerez le riz, faites
attention pour ne pas laisser tomber les gouttelettes de condensation dans le
riz. Ces dernières dégraderont le goût et la qualité du riz.
• Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences.
Riz / Céréales
Combinez dans le bol à riz Temps de cuisson
(minutes) Riz Eau
Instantané 3/4 Tasse 1 Tasse 15 - 20
Mélange de riz à grains
longs
- Régulier (emballage de
6oz.)
- Instantané
Mélange
Mélange
1-1/2 Tasse
1-3/4 Tasse
50 - 55
17 - 22