Nesco ST-24 - Manual (Page 17)

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POISSONS ET FRUITS DE MER
• Avant de brancher l’appareil, veuillez mettre de l’eau au moins jusqu’au
niveau minimum.
• Avant la cuisson, nettoyez et préparez vos poissons et fruits de mer frais.
• Pochez le poisson dans le bol à riz avec de l’eau, du bouillon ou votre
assaisonnement préféré.
• Le poisson est cuit à la perfection quand il se défait facilement et que la
viande est opaque.
• La plupart des poissons et fruits de mer cuisent rapidement. Cuisez de petites
portions.
• Les moules, palourdes et huîtres peuvent ouvrir à différents moments.
Vérifiez les coquilles pour éviter la sur cuisson.
• Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences.
Poisson/Fruit de mer Quantité/Poids
Temps de cuisson
(minutes)
Palourdes en coquilles 3/4 lb. 12 - 15
Crabe:
- Pattes de crabe d’Alaska
- Carapace molle
1/2 lb.
5 à 8 morceaux
20 - 22
10 - 12
Poisson:
- Vidé
- Filets
- Darne
- Entier
1/2 to 3/4 lb.
1 lb.
1 lb.; 1 pouce
d’épaisseur
1/2 to 3/4 lb.
20 - 25
15 - 20
20 - 25
20 - 25
Homard
- demi
- queue
- Entier
1 lb.
2 to 4 pieces
1 to 1-1/4 lb.
20 - 25
15 - 20
20 - 25
Moules en coquilles 3/4 lb. 12 - 15
Huîtres en coquille 2 to 2-1/2 lbs. 15 - 20
Pétoncles:
-d’eau douce, sans co-
quille
- de mer, sans coquille
3/4 lb.
3/4 lb.
12 - 15
15 - 20
Crevette avec coquillel:
- Moyenne
- Grosse
3/4 lb.
3/4 lb.
12 - 15
15 - 18