Nesco ST-24 - Manual (Page 22)

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E
sp
añ
ol
HUEVOS
• Es mejor usar huevos frescos (con no más de una semana) ya que así la clara
se mantendrá más cerca de la yema y el aspecto será más redondo. Use huevos
a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. A medida que los
huevos envejecen, las claras disminuyen en volumen. Los huevos no serán tan
consistentes dado que el proceso de cocción al vapor provee humedad y un
método más suave de cocción.
• Use el bowl para arroz cuando cocine huevos revueltos o escalfados.
• Para obtener huevos revueltos más esponjosos agregue 1 cucharada de agua
por cada huevo y mezcle.
• Para escalfar huevos, agregue 1 cucharadita de vinagre al agua en la base para
ayudar a las claras a cuajarse más rápido.
Variedad Número de piezas
Tiempo de cocción
(minutos)
Con cáscara, pasado
por agua
1 a 6 10 - 15
Con cáscara, duro 1 a 6 10 - 15
Revuelto 3 a 4 20 - 25
ARROZ Y CEREALES
• Para mejorar el sabor del arroz y los cereales use media medida de caldo y
media medida de agua en el bowl para arroz. Nunca ponga otro líquido que no
sea agua en el reservorio de agua (unidad de base).
• Siempre llene el reservorio hasta al menos el nivel mínimo antes de conectarlo
al suministro de energía eléctrica.
• Hay muchos tipos de arroz. Siga las indicaciones específicas para la variedad
que esté usando.
• Verifique la cocción y la consistencia del arroz en el tiempo mínimo indicado
en la tabla, mientras revuelve el arroz.
• Para un arroz más blando, aumente la cantidad de agua en el bowl para arroz (2 a
3 cucharadas) y aumente el tiempo de cocción aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Para un arroz más firme, reduzca el agua y el tiempo por la misma cantidad.
• Cuando controle el arroz o lo revuelva, tenga cuidado de no chorrear el condensado
en el bowl para arroz, ya que dañaría el sabor y la calidad del arroz al vapor.
• Regule los tiempos de cocción al vapor de acuerdo con sus preferencias.