Sunbeam 2693 - Manual (Page 53)

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F
RIJOLES
H
ORNEADOS
:
POR
W
ENDY
1/4 de libra (125 g) de carne de puerco salada
2 libras (1 kg) de frijoles verdes frescos
2 jitomates medianos
2 tazas de caldo de res
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 cucharadita de pimienta
Corte la carne de puerco salada y esparza en el fondo de la olla. Lave los frijoles.
Rompa cada frijol en 2 ó 3 piezas y ponga sobre el puerco salado.
Pele los jitomates, quite las semillas y corte en cuadros, con una cuchara
esparza sobre los frijoles. Agregue el caldo de res, la sal, el azúcar y la pimienta.
Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas o hasta que los frijoles
estén suaves. Drene y sirva caliente.
R INDE : 8 P ORCIONES
J
UGO DE
T
OMATE
T
RACY
10 jitomates grandes 1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal sazonada 1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de azúcar
Lave y drene los jitomates. Remueva las puntas del corazón y el rabo.
Coloque en la olla. Cubra y cocine a temperatura baja durante 4 a 6 horas
o hasta que los jitomates esté listo. Presione los jitomates usando un tamiz
o un molino de alimentos. Agregue sazonadores y congele.
R INDE : 6 P ORCIONES
P
ONCHE
C
REMOSO
3/4 taza de azúcar morena 4 tazas de agua
1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de pimienta inglesa
3/4 cucharadita de clavo molido 2 libras (2 kg) de salsa de arándano
1 cuarto (1 L) de jugo de piña Trozos de canela
Mantequilla
Combine el azúcar con el agua, la sal, la nuez moscada, la canela, la pimienta
inglesa y el clavo. Agregue la salsa de arándano y el jugo de piña. Active la pala
para remover. (Para modelos sin la pala para remover, remueva ocasionalmente
para mejorar el sabor). Cubra y caliente a temperatura baja durante 3 a 4 horas.
Sirva caliente en tazas y decore con los trozos de canela y mantequilla.
R INDE : 8 P ORCIONES