Vitek VT-1557 - Manual (Page 78)

78
ЎЗБЕК
ГЎШТ ВА ПАРРАНДА ГЎШТИНИ ПИШИРИШ
• Буғда пиширилган овқатнинг фойдали томони шундаки, таом пишаётганда гўштдаги
ёғ эриб сув йиғиладиган идишга тушади. Бироқ пиширишдан олдин гўштдаги ёғни
олиб ташлаш яхшироқ бўлади. Сихда пиширишга мўлжалланган гўшт айниқса буғда
яхши пишади.
• Пиширишдан олдин мол гўшти ёки парранда гўштини маринадлаб, сардак қуйиб
қўйинг.
• Гўштга санчқи тиқиб тайёр бўлганини билиш мумкин.
• Овқат пишаётганда янги узилган ёки қуритилган кўкат солинса мазаси яна ҳам яхши
бўлади.
Гўшт тури Ҳолати
Оғирлиги/
миқдори
Қўшиладиган
кўкат
Пишиш
вақти
(дақиқа)
Тавсия
Товуқ гўшти
Лаҳм гўшт,
сони
250 г (4
дона)
450 г
карри
розмарин
бодён
12-15
30-35 Ортиқча ёғини
олиб ташланг
Қўй гўшти
лаҳм,
тўғралган
лаҳм
стейк ёки
майда
тўғралган
қисми
400 г
(4 дона,
қалинлиги
2,5 см)
карри
лимон ўт
бадён
5-10
Ортиқча ёғини
олиб ташланг
Мол гўшти
Тўғралган
лаҳм,
Лаҳм қисми
ёки биқин
қисми
250 г
карри
гармдори
бодён
8-10
Ортиқча ёғини
олиб ташланг
БАЛИҚ ВА ДЕНГИЗ МАҲСУЛОТЛАРИНИ ПИШИРИШ
• Гўшти суягидан ажралганда балиқ пиширишга тайёр бўлади.
• Музлаган балиқ, денгиз маҳсулотларини музидан туширмай пишириш мумкин.
Пишириш вақтини кўпайтириш кифоя қилади.
• Балиқ ва денгиз маҳсулотларини пиширганда лимон бўлагини қўшсангиз мазаси яна
ҳам яхши бўлади.
Маҳсулот
тури
Ҳолати
Оғирлиги/
миқдори
Қўшиладиган
кўкат
Пишиш
вақти
(дақиқа)
Тавсия
Моллюска Янги 250 г/400 г
майоран
лимон ўт
8-10
Креветка Янги 400 г
лимон ўт
саримсоқ
6
Қобиғи қизаргунча
пиширилади
Мидия Янги 400 г
лимон ўт
саримсоқ
8-10
Қобиғи очилганча
пиширилади.
1557.indd 78 1557.indd 78 14.02.2008 9:15:38 14.02.2008 9:15:38