Villaware BVVLKTSL01 - Manual (Page 45)

44
Ягодный кули
Соус из свежих фруктов для мороженого,
шоколадных пирожных...
Ингридиенты:
½ чашки свежей малины
½ чашки свежей клубники
¾ чашки сахара
Приготовьте массу из фруктов и сахара в
миксере VillaWare ® , после чего процедите
фруктовую массу через ситечко.
Перелейте фруктовую массу в двойной
кипятильник чайника VillaWare ® , и готовьте
5-10 минут пока сахар растает и загустеет.
Хранить в холодильнике не более недели.
Масло с травами
Универсальный соус, который может
быть намазан на жареную говядину, курицу,
рыбу, свинину и даже может быть подан с
макаронными изделиями.
Ингридиенты:
2 палочки несоленого масла
Листья 3 веточек розмарина
3 листка шалфея
4 веточки листьев тимьяна, отделить
листья от веток
3 очищенных зубчика чеснока
10 побегов шнитт-лука
Растопить масло в двойном кипятильнике
чайника VillaWare ® .
Добавить в масло 3 раздавленных зубчика
чеснока и травы, смешать их на высокой
скорости в миксере VillaWare ® в течение 5
секунд.
Перелить масло с травами назад в
двойной кипятильник и нагреть на высокой
мощности в течение 5 минут, чтобы травы
дали вкус и запах.
Расплавленный торт лава с
амаретто
Сверху положите кули из ягод и мороженое
Ингридиенты:
140 граммов несоленого масла
280 граммов полусладкого шоколада
170 граммов миндального шоколада,
нарезать кусочками
Щепотка соли
2 столовых ложки порошка какао
½ чайной ложки ванильного экстракта
½ чайной ложки миндального экстракта
2 столовых ложки ликера амаретто
½ чашки сахара, плюс 3 столовых ложки
175 граммов яичных белков (примерно 5
крупных яиц)
¼ чайной ложки лимонного сока
3 столовых ложки топленого масла
Намазать маслом шесть формочек и
присыпать тремя столовыми ложками
сахара.
Растопить шоколад и масло вместе в
двойном кипятильнике чайника VillaWare ®
Kettle в течение 8 минут на высокой
мощности.
Втереть соль, какао и экстракты.
Взбить яичные белки и ½ чашки сахара с
лимонным соком в пену, чтобы середина
стала горкой.
Выложить половину шоколадной смеси
в яичные белки, и повторить процесс с
оставшейся половиной смесей.
Заполнить формочки до половины
шоколадной и белковой смесями и
добавить кусок миндального шоколада.
Сверху положить столовую ложку
шоколадной смеси. Поместить формочки на
лист и печь при температуре
400º F/200º С в течение 12 минут (если
хотите, чтобы торт получился мягким,
пеките его 10 минут). Подавать немедленно
с кули из ягод и мороженым.
рецепты
Тип Время Температура
Черный чай 4-6 минут 100°C
Черный китайский чай
улун
3-4 минут 80 – 90°C
Зеленый чай 2-3 минут 70 – 80°C
Белый чай 2-3 минут 85°C
Травяной чай 4-6 минут 100°C
Таблица идеальной температуры для заварки: