weber 62620 - Manual (Page 42)

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GUIDE DE CUISSON AU BARBECUE
Filets Et De Poisson Et Fruits De Mer Épaisseur/Poids Temps De Cuisson Approximatif
filets de poisson 0,50 à 1,25 cm 3 à 5 minutes en cuisson directe à puissance élevée
1,25 à 2,50 cm 10 à 12 minutes en cuisson directe à puissance élevée
entier 450 g 15 à 20 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
1,35 kg 30 à 45 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
Note: le régle general pour cuire le poisson: 4 à 5 minutes pour chaque pouce d’épaisseur; 8 à 10 minutes par chaque pouce d’épaisseur.
Légumes Temps De Cuisson Approximatif
asperges 6 à 8 minutes directe moyenne
maïs en papillote/épluché 25 à 30 minutes directe moyenne / 10 à 15 minutes directe moyenne
champignons shiitaké ou bouton/portabello 8 à 10 minutes directe moyenne / 10 à 15 minutes directe moyenne
oignons, tranches / 1,25 cm 35 à 40 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne / 8 à 12 minutes directe moyenne
pommes de terre entières/tranches 1,25 cm 45 minutes à 1 heure indirecte moyenne /14 à 16 minutes directe moyenne
Volaille Épaisseur/Poids Temps De Cuisson Approximatif
poitrines de poulet, désossées, sans peau 170 à 225 g chacune 8 à 12 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
poitrines de cuisse, désossées, sans peau 113 g chacune 8 à 10 minutes en cuisson directe à puissance élevée
poitrine de poulet, non désossée 280 à 340 g chacune 30 à 40 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
morceaux de poulet, pilons et cuisses avec os 30 à 40 minutes en cuisson indirecte à puissance moyenne
aile de poulet 57 à 85 g chacun 18 à 20 minutes en cuisson directe à puissance moyenne
poulet, entier 1,5 à 2 kg 1 à 1½ heures en cuisson indirecte à puissance moyenne
poulet de cornouailles sauvages, entiers 675 à 900 g chacun 50 à 60 minutes en cuisson indirecte à puissance élevée
dinde entière, farcie 4,5 à 5,4 kg 2½ à 3½ heures en cuisson indirecte à puissance faible
5,9 à 6,8 kg 3½ à 4½ heures en cuisson indirecte à puissance faible