Panasonic NNL534MBWPG - Manual (Page 32)

Vorspeisen
Zutaten
300g Rüebli in Stängeli
150 g Broccoliröschen
150 g farbige Peperonistreifen
15 g getrocknete Morcheln
1 EL Sherry
3 dl Rahm
5 Blatt Gelatine eingeweicht
Salz, Pfeffer, Streubouillon Zubereitung
Rüeblistängeli mit 2 EL Wasser in ein Geschirr geben, zudecken und mit Programm
Gemüse und Gewichtsangabe kochen. Broccoliröschen mit 2 EL Wasser mit
Programm Gemüse und Gewichtsangabe kochen. Peperoni in ein Geschirr geben,
zudecken und bei 600 Watt 3-4 Min. kochen. Eingeweichte Pilze gut ausdrücken
und zusammen mit dem Sherry in ein Geschirr geben, zudecken und bei voller
Leistung 3-4 Min. dünsten. Gemüse gut trocknen und lagenweise in eine
Terrinenform schichten. Rahm in ein hohes Geschirr geben, mit Salz, Pfeffer und
Streuwürze abschmecken.
Bei voller Leistung 2-3 Min. aufkochen. Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut
ausdrücken und in den heißen Rahm geben. Gut miteinander mischen.
Flüssigkeit über das Gemüse geben, zudecken und mindestens eine Nacht lang kühl
stellen. Nachher Terrine stürzen und in Tranchen geschnitten auf Teller anrichten.
Dazu eine Schnittlauch- oder Kresserahmsauce servieren.
Gemüseterrine
Kochzeit: ca. 20-22 Min.
Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Butter
250 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
1-2 EL Curry
4 dl Hühnerbouillon
1 dl Rahm geschlagen
1 EL Mandelblättchen Zubereitung
Zwiebeln und Butter in eine Schüssel geben, zudecken und bei voller Leistung
2 Min. andämpfen. Erbsen, Curry und Bouillon dazugeben. Schüssel decken und
bei voller Leistung 8
1/2 Min. aufkochen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Rahm unter die Suppe ziehen.
Mandeln auf einen Teller geben, bei voller Leistung 3-4 Min. rösten, vor dem
Servieren auf die Suppe streuen.
Indische Curry-Erbsensuppe
Kochzeit: ca. 14 Min.
D-31
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