Masterbuilt Propane Turkey Fryer with Turkey Tap (20020507) - Manual (Page 20)

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• Choose steaks to your desired thickness.
• Season the outside of steaks.
• 2 gallons of oil in a 30 qt (28.4L) pot.
STEP 1 - Place steaks on steak rack.
STEP 2 - Bring oil temperature to 350°F (177°C). It is important to maintain a 350°F (177°C) temperature
while cooking. Place rack in basket and slowly lower basket into oil (Wear Protective Gloves).
Cook steaks for total amount of cooking time using the chart below:
Cooking Time for 1 to 4 Steaks
• 1 to 4 completely thawed cornish hens.
• Inject each hen with Southern Secrets Marinade of you choice. Season the outside of the hens with
Southern Secrets Dry Rub Seasoning.
• 2 gallons of oil in a 30 qt (28.4L) pot.
Cooking Time for 4 Cornish Hens:
3 minutes per pound plus 5 minutes equals total cooking time.
Example: Use the weight of the heaviest hen.
1 hen = 1.87 lbs (0.8kg)
3 minutes x 1.87 = 5.61
5.61 minutes + 5 = 10.61
Total cooking time: 11 Minutes
When cooking is complete, turn burner OFF and remove food slowly.
HOW TO DEEP FRY STEAKS
Thickness Medium Rare Medium Well Done
1/2” 1 Minute 2 Minutes 3 Minutes
3/4” 2 Minutes 3 Minutes 4 Minutes
1” 3 Minutes 4 Minutes 5 Minutes
1 1/4” 4 Minutes 5 Minutes 6 Minutes
1 1/2” 5 Minutes 6 Minutes 7 Minutes
HOW TO DEEP FRY CORNISH HENS
Do not allow oil to get hotter than 400°F (204°C). One gallon of oil can reach 350°F (177°C) in 7 to
10 minutes. Use thermometer to check temperature, or if oil begins to smoke, IMMEDIATELY turn
burner OFF.
When in use, do not leave fryer unattended. Oil will heat up quickly and ignite at 550°F (287°C) to
700°F (371°C).
Failure to completely thaw and dry foods may cause oil or grease to overflow. When frying with
oil or grease, all food products MUST be completely thawed and towel dried to remove excess
water. If ice is present on food, this means the thawing process is not complete and may cause a
boil over when placed into HOT oil causing a fire.
Do not leave oil/grease unattended while in use.
WARNING
STEP 3 - When cooking is complete, turn fryer OFF and remove food slowly.
ADVERTENCIA
Incorrecto
• Efectúe una prueba con agua jabonosa cada vez que use este aparato.
• Evite sacudir o golpear la unidad, para impedir que ocurran derrames o salpicaduras de líquidos calien-
tes.
• Desconecte siempre el tanque de gas del aparato cuando no lo esté usando.
• Mantenga las manos, el cabello y la cara alejados de las llamas del quemador. Al encender el
quemador, no se incline sobre la base de la cocina. Esta cocina funciona con llamas al descubierto. Evite
llevar el pelo suelto o vestir ropa desahogada mientras esté funcionando la unidad. Su pelo o sus ropas
pueden encenderse.
• Nunca le ponga el tanque, ni mueva o modifique las conexiones cuando la freidora esté caliente o en
uso.
• Nunca trate de retirar las conexiones de gas cuando esté usando la freidora.
• Nunca use tanques de gas que presenten signos de: abolladuras, boquetes, bultos, daños causados
por el fuego, erosión, fugas, oxidación excesiva u otros tipos evidentes de daños externos. Los tanques
pueden resultar peligrosos y se deben llevar a un proveedor de tanques de gas para su inspección.
• Antes de encender la freidora, retire todas las piezas de su base, para evitar una explosión por
acumulación de gas.
• Si el quemador no se enciende, desconecte la válvula de control del regulador y el suministro de gas y
espere 5 minutos antes de intentar encenderlo otra vez. Si el quemador deja de funcionar, primero
desconecte el regulador; luego, desconecte el tanque.
• No permita a nadie realizar ningún tipo de actividad alrededor de la freidora mientras esté en uso, o
luego de usarla, hasta que se haya enfriado. La freidora estará caliente mientras esté en uso, y seguirá
caliente durante un tiempo después de ser apagada.
• Antes de moverla, deje siempre que el agua o el aceite en la olla se enfríe a menos de 115º F (45º C),
para evitar posibles quemaduras graves.
• Nunca deje caer los alimentos o los utensilios dentro de los líquidos calientes. Sumérjalos en el líquido,
para evitar salpicaduras o desbordamientos. Tenga mucho cuidado al sacar los alimentos del aceite o
del agua. Este está caliente y puede provocar quemaduras.
• Cuando use este aparato, tenga cuidado al retirar la cesta de la olla, para evitar que la olla se salga de
la base de la freidora.
• Nunca use utensilios de cocina de vidrio, plástico o cerámica con este aparato.
• Cuando termine de usarlo, siempre desconecte primero la válvula de control del regulador; luego,
desconecte la válvula del tanque de gas.
No use una olla o un recipiente con capacidad de más de 30 cuartos de galón (28.4 L). La olla o el
recipiente debe caber en el aro de seguridad de la freidora.
Correcto
Aro de
seguridad
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