Masterbuilt Propane Turkey Fryer with Turkey Tap (20020507) - Manual (Page 28)

MISE EN GARDE
• Cet appareil au gaz est conçu exclusivement pour une utilisation à l'extérieur. Ne vous en servez pas à
l'intérieur d'un bâtiment, d'un garage, d'une tente ou de tout autre endroit clos.
• Ne faites jamais fonctionner cet appareil au-dessus ou en-dessous d'un toit couvrant (abri d'auto), d'un auvent,
d'une saillie et d'une galerie ou d'un balcon d'un appartement ou d'un condo.
• N'utilisez jamais l'appareil à l'intérieur de véhicules récréatifs ni de bateaux.
• Cet appareil n'est pas conçu pour être une source de chaleur, et ne doit pas être utilisé comme tel.
• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre la friteuse et tout mur, traverse, toute structure surélevée ou
matière combustible.
• Gardez l'appareil à distance et libre de tout matériau combustible tel que de l'essence et tout autre liquide ou
vapeur inflammable.
• Placez l'appareil sur une surface stable de niveau et non combustible, telle que de la terre battue, du béton ou
de la brique. Ne placez pas l'appareil sur des surfaces qui pourraient prendre feu ou fondre, comme des
terrasses en bois, de l'herbe sèche, des feuilles mortes, des barres de bois, du vinyle ou du plastique. Une
surface d'asphalte (à revêtement hydrocarburé) peut ne pas convenir.
• Utilisez l'appareil uniquement pour l'emploi pour lequel il a été conçu. Cet appareil n'a pas été conçu à des fins
commerciales.
• Gardez les enfants et les animaux à distance de l'appareil en tout temps. Ne laissez jamais l'appareil
fonctionner sans surveillance.
• Cette friteuse est conçue pour un usage à l'extérieur uniquement.
• Ne transportez pas l'appareil lorsqu'il fonctionne. Laissez toujours l'appareil refroidir à une température
inférieure à 45 ºC (115 ºF) avant de le déplacer ou de le ranger.
• Portez toujours des chaussures lorsque vous vous servez de l'appareil.
• Évitez de toucher les surfaces chaudes. Cet appareil restera chaud pendant et après l'usage. Utilisez toujours
des gants ou une manique ignifugés lorsque vous retirez le couvercle ou le panier du récipient de cuisson.
• Masterbuilt ne recommande pas l'emploi d'accessoires et d'ustensiles de cuisine qui n'ont pas été produits ni
fournis par Masterbuilt.
• Ne placez jamais un récipient de cuisson vide sur la friteuse pendant son utilisation. Ceci pourrait endommager
le récipient de cuisson. Faites preuve de prudence lorsque vous placez des aliments dans les récipients de
cuisine quand l'appareil est en marche.
• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de l'appareil lorsque celui-ci fonctionne.
20 lb (9 kg)
Réservoir
avec collet
31 cm
(12,25 po)
environ
45 cm
(17,75 po)
environ
Distance de 50 cm
(20 po)
Avant de commencer la cuisson, vérifiez la direction du vent, puis positionnez la
bouteille de gaz à la verticale CONTRE LE VENT, à une distance de 50 cm (20 po)
du support à friteuse pour dinde. Utilisez uniquement un réservoir de gaz de 9 kg
(20 lb), ou un réservoir plus petit, muni d'un collet de protection.
Gardez toujours le tuyau d'alimentation
en gaz à distance de l'appareil lorsque
celui-ci fonctionne.
Direction du
vent
Mur
Traverses
Structure
surélevée
3 m (10 pi)
3 m (10 pi)
3
20
POISSONS FRITS, AILES ÉPICÉES ET FRUITS DE MER BOUILLIS
AILES ÉPICÉES
4 l (1 gal) d'huile végétale
24 ailes de poulet
1 petite bouteille de sauce épicée de votre choix
½ cuillerée à thé de sel
¼ cuillerée à thé de poivre
¼ tasse de margarine ou de beurre fondu
1 cuillerée à thé de vinaigre blanc
1 pincée de sel d'ail
Des bâtonnets de céleri (comme plat
d'accompagnement)
De la sauce au bleu
Décongelez les ailes si nécessaire et placez-les
dans le panier. Versez 4 l (1 gal) d'huile dans un
récipient de 10½ pintes et portez l'huile à une
température de 175 °C (350 °F). Arrêtez le brûleur.
En portant des gants de protection, plongez avec
précaution le panier rempli d'ailes de poulet dans
l'huile, et rallumez le brûleur. Faites cuire de 8 à
12 minutes. Arrêtez le brûleur. Retirez les ailes et
égouttez l'huile; placez-les dans un saladier.
Mélangez la sauce épicée avec les ingrédients
restants. Versez sur les ailes, mélangez et servez.
BOUILLI À LA MODE DU BAS-PAYS
1 lb de crevettes
1 lb de langoustes
1 lb de saucisses fumées
8 petits épis de maïs
2 sachets de bisque de crabe
2 lb de pommes de terre nouvelles
Utilisez le récipient de 30 pintes et le panier
d'égouttage. Versez de 8 à 12 l (2 à 3 gal) d'eau et
deux sachets de bisque de crabe dans le récipient,
et amenez le tout à ébullition. Laissez l'eau bouillir
pendant 15 minutes et ajoutez les saucisses
(coupez-les en fines tranches d'un demi-centimètre
d'épaisseur [¼ po]). Après 3 minutes, ajoutez les
pommes de terre; 3 minutes plus tard, ajoutez le
maïs; 3 minutes plus tard ajoutez les crevettes et les
langoustes, puis 3 minutes plus tard, retirez et
servez.
Pour obtenir une saveur toute Cajun, versez la
préparation sur un journal au milieu de votre table et
faites des cornets.
POISSONS FRITS À LA MODE CAJUN
4 l d'huile (1 gal)
4 filets de poisson-chat ou de vivaneau rouge, d'une
épaisseur d'un à deux centimètres, ou d'environ 250 g
(de ½ à ¾ de po, ou de 1 à 1 ¼ lb)
¼ de tasse de farine
¼ de tasse de farine de maïs jaune
1 cuillerée à thé de basilic séché et broyé
1 cuillerée à thé d'oignon en poudre
De ½ à 1 cuillerée à thé de poivre de Cayenne moulu
½ cuillerée à thé de sel d'ail
½ cuillerée à thé de poivre blanc moulu
½ cuillerée à thé de thym séché et broyé
De ¼ à ½ cuillerée à thé de poivre noir
¼ cuillerée à thé de sauge moulue
¼ tasse de margarine ou de beurre
Décongelez le poisson si celui-ci est congelé. Dans
un bol, mélangez la farine, la farine de maïs, le basilic,
la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le sel d'ail,
le poivre blanc, le thym, le poivre noir, la sauge et le
beurre (ou la margarine). Enduisez les deux côtés des
filets de poisson avec cette préparation. Faites
chauffer 4 litres d'huile (1 gallon) à environ 175 °C
(350 °F) et faites frire les filets pendant 3 à 4 minutes.
OIGNONS FRITS
4 oignons de taille moyenne
Des épices cajun
4 l d'huile (1 gal)
Pelez l'enveloppe externe des oignons. Coupez un
demi-centimètre (un quart de pouce) de l'extrémité des
oignons pour aplatir le dessus. Faites une entaille en
descendant à partir de la partie plate en prenant soin de
ne pas descendre jusqu'au fond (arrêtez-vous à un
demi-centimètre du fond). Répétez cette étape de 3 à
4 fois supplémentaires, afin de couper l'oignon en forme
de tarte. Décollez les quartiers d'oignon avec vos doigts,
et assaisonnez l'intérieur et l'extérieur. Faites frire dans
l'huile les oignons de 3 à 4 minutes à 175° C (350 °F), la
partie plate vers le bas.
Envoyez-vous vos
recettes :
Marketing Dept.
Masterbuilt Mfg. Inc.
1 Masterbuilt Court
Columbus, GA 31907