Masterbuilt Propane Turkey Fryer with Turkey Tap (20020507) - Manual (Page 30)

MISE EN GARDE
• La consommation d'alcool ou de médicaments, que ceux-ci soient sur ordonnance ou en vente libre, peut
affecter la capacité de l'utilisateur à assembler correctement l'appareil ou à faire fonctionner celui-ci de
manière sécuritaire.
• N'obstruez pas l'écoulement des gaz de combustion ni les orifices de ventilation. Veillez à garder les orifices
pour la ventilation dégagés et libres de tout débris.
• L'installation de cet appareil doit se faire en conformité avec les codes locaux et, en l'absence de ceux-ci, avec
le National Fuel Gas Code, ANSI Z223.1/ NFPA 54, Storage and Handling of Liquefied Petroleum Gases,
ANSI/NFPA 58, Natural Gas and Propane Installation Code, CSA B149.1, Propane Storage and Handling, CSA
B149.2, ou le code Standard for Recreational Vehicles, ANSI A119.2/NFPA 1192 et Recreational Vehicle Code,
CSA Z240 RV Series.
• Le réservoir de gaz employé doit être fabriqué et étiqueté conformément à la norme CFR 49 relative aux
réservoirs de gaz propane du département des Transports des États-Unis (DOT) ou à la norme nationale du
Canada CAN/CSA-B339 « Bouteilles et tubes utilisés pour le transport des marchandises dangereuses ».
Entreposage, mise en place et remplissage du réservoir de gaz :
• N'entreposez pas un réservoir de gaz de rechange sous l'appareil ni à proximité de celui-ci.
• Ne remplissez jamais le réservoir à plus de 80 % de sa capacité. Des bouteilles trop remplies peuvent libérer
du gaz. La soupape de sûreté-décharge de la bouteille à gaz peut surchauffer, les gaz peuvent donc se libérer,
ce qui entraînera un incendie intense pouvant causer la mort ou de graves blessures.
• Si vous voyez, sentez, ou entendez une fuite de gaz, éloignez-vous immédiatement du réservoir de gaz et de
l'appareil et appelez le service d'incendie. Un incendie peut survenir, causant de sérieuses blessures, voire la mort.
• Placez un capuchon cache-poussière sur la valve du réservoir lorsque celui-ci n'est pas utilisé. N'utilisez que le
capuchon cache-poussière qui a été fourni avec le réservoir. L'emploi d'autres types de capuchon risque
d'entraîner des fuites de gaz.
Vérification du rangement du réservoir et de l'appareil :
• Le réservoir DOIT être entreposé à l'extérieur, hors de la portée des enfants; il NE DOIT PAS être entreposé
dans un bâtiment, un garage ou tout autre endroit clos.
• Avant toute utilisation, vérifiez l'ensemble des écrous, des vis et des boulons afin de vous assurer qu'ils sont
bien serrés.
• Avant chaque utilisation, inspectez le tuyau de gaz pour identifier la présence éventuelle de dommages.
• Avant chaque utilisation, effectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse.
DANGER
Pour votre sécurité
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À défaut de suivre ces instructions, un incendie, une explosion ou des brûlures pourraient survenir, entraînant
des dommages matériels et des blessures, voire la mort.
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ÉTAPE 1 – Si la ligne de remplissage est indiquée sur le récipient, alors l'ÉTAPE 1 n'est pas nécessaire.
Remplissez le récipient avec de l'huile jusqu'à la ligne de remplissage et passez à l'ÉTAPE 2. S'il n'y a aucune ligne
de remplissage, déposez la dinde décongelée, d'un poids allant jusqu'à 8 kg (18 lb) maximum, dans le panier, et
abaissez-la dans le récipient vide. Remplissez le récipient d'eau jusqu'à ce que le croupion de la dinde soit
entièrement immergé. Il convient de laisser 8 cm (3 po) entre le niveau d'eau et le haut du récipient. Retirez la dinde
du récipient tout en laissant l'eau drainer entièrement de la dinde. Une fois qu'elle est sortie, notez le niveau d'eau.
Videz l'eau hors du récipient et replissez-le d'huile jusqu'à la marque.
ÉTAPE 2 – Assurez-vous que la dinde est complètement décongelée et libre de toute glace ou eau. Remplissez la
dinde de la marinade de votre choix. Badigeonnez l'extérieur de la dinde avec un assaisonnement cajun Dry Rub.
Replacez la dinde à l'intérieur du panier, avec les pattes pointant vers le haut. Allumez le brûleur (cf. page 9) et
portez la température de l'huile à 175 °C (350 °F).
Tournez le brûleur sur la position OFF avant de placer la dinde dans l'huile. Tout en portant des mitaines de
cuisson et en vous assurant de vous tenir à distance de la vapeur brûlante, abaissez très lentement la dinde dans
l'huile et recouvrez le tout d'un couvercle. Rallumez le brûleur.
En vous fiant au thermomètre, maintenez la température à 175 °C (350 °F). Appliquez un temps de cuisson de
3 minutes par livre, puis ajoutez 5 minutes pour obtenir le temps total. La dinde peut flotter avant la fin du temps de
cuisson. Continuez de la faire cuire pendant l'ensemble du temps calculé. Lorsque vous avez terminé la cuisson,
éteignez le brûleur (position OFF), puis retirez lentement les aliments.
POUR VOTRE SÉCURiTÉ, VEUILLEZ SUIVRE CETTE PROCÉDURE
COMMENT FAIRE FRIRE CORRECTEMENT UNE DINDE
Décongélation d'une dinde dans de l'eau froide
Temps de décongélation :
De 3,6 kg (8 lb) à 5,4 kg (12 lb) : de 4 à 6 heures
De 5,4 kg (12 lb) à 7,3 kg (16 lb) : de 6 à 8 heures
De 7,3 kg (16 lb) à 8,2 kg (18 lb) : de 8 à 10 heures
Les dindes décongelées grâce à la méthode de l'eau
froide devraient être mises à cuire immédiatement
puisque la température n'était pas régularisée.
ÉTAPE 1 – Placez l'aliment que vous souhaitez faire cuire (dinde) sur ou dans le support (panier).
ÉTAPE 2 – Placez l'aliment et le support dans le récipient de cuisson vide.
ÉTAPE 3 – Remplir ce dernier avec de l'eau jusqu'à ce que l'aliment soit recouvert. Pour les grands récipients
uniquement, il convient de laisser 8 cm (3 po) entre ce niveau et le haut du récipient.
ÉTAPE 4 – Retirez l'aliment du récipient, puis marquez le niveau d'eau sur le bord de celui-ci, ou encore mesurez
le volume d'eau qu'il contient.
ÉTAPE 5 – Videz l'eau et séchez totalement le récipient et l'aliment.
ÉTAPE 6 – Le volume d'eau correspond au volume d'huile de cuisson qu'il est nécessaire de mettre dans le
récipient pour cuire l'aliment en question.
DANGER
SI VOUS NE SUIVEZ PAS EXACTEMENT LES INSTRUCTIONS 1 à 6,
UN DÉBORDEMENT D'HUILE POURRAIT SE PRODUIRE, ENTRAÎNANT DES DOMMAGES MATÉRIELS ET DES
BLESSURES, VOIRE LA MORT.
Exemple : cuisson d'une dinde de 7,50 kg (16,50 lb)
3 minutes × 16,5 = 49,5
49,5 minutes + 5 = 54,5
Temps de cuisson total = 54,5 minutes
ÉTAPE 3 – Lorsque vous avez terminé l'utilisation
de l'appareil, éteignez-le (position OFF), puis retirez
lentement le panier. Suspendez le panier sur le côté
du récipient. Il s'agit d'un moyen sécuritaire et
simple de laisser la dinde drainer et refroidir en
même temps.
INSTRUCTIONS DE CUISSON POUR RÉCIPIENTS SANS LIGNE DE REMPLISSAGE