Garland G SERIES INFRA-RED SALAMANDER BROILERS - Manual (Page 22)

La salamandre à infrarouge à gaz montée sur cuisinière est
conçue pour s’adapter parfaitement sur les cuisinières de la
série G de Garland.
Les produits Garland ne sont pas agréés ni autorisés pour
une utilisation personnelle ou résidentielle, mais sont
destinés à des applications commerciales seulement.
Garland n’off re pas de services de réparation, garantie,
entretien ou soutien de n’importe quelle sorte pour des
applications autres que commerciales.
Performance Et Construction Des
Salamandres
Deux robinets de gaz Hi-Low permettent de commander
individuellement les (2) brûleurs infrarouge de type
atmosphérique de 20 000 Btu/h de la salamandre. La position
«LO» (mini) est réglable pour la plupart des pressions du gaz
sur place. Un préchauff age rapide et un chauff age uniforme
sont assurés par les brûleurs à infrarouge et haut rendement.
La conception atmosphérique unique élimine le besoin de
ventilateurs et fi ltres. La chaleur est dirigée vers le bas, dans
la grande – 380 po² - grille de rôtissoire robuste. La grille est
démontée rapidement de l’ensemble de grille à ressorts de
rappel. L’ensemble de grille sort facilement pour faciliter
le chargement et le déchargement et monte et descend
avec verrouillage en enclenchement dans trois positions. Le
défl ecteur de graisse pleine largeur fi xй а la partie inférieure
de l’ensemble de grille dirige le jus de cuisson chaud vers un
bac récepteur de grande capacité, même quand l’ensemble
de grille est sorti. L’ensemble de grille et le bac récepteur se
démontent facilement pour le nettoyage.
Les modèles de salamandre GIR36 et GIR48 ont une largeur
respective de 36 po (900 mm) et 48 po (1 200 mm) et sont
soutenus par des supports moulés solides que se montent
sur la cuisinière.
Le modèle GIR60 se monte sur une cuisinière série G de 60 po
(1 500 mm) de large et est doté d’une étagère de 24 po (600
mm) de large.
Le modèle GIR36C est un modèle pour plan de travail qui est
livré équipé de pieds en acier inoxydable de 4 po (102 mm);
il peut être monté sur un mur avec un kit de montage mural
en option.
Tous les modèles de salamandre ont un dessus et des côtés
en acier inoxydable. Les fonds et les écrans thermiques en
acier inoxydable sont standard sur les modèles adaptés aux
cuisinières et en option sur le modèle GIR36C.
Pièce nº 4523916 rév. 02 (05/05/14) Page 22
INFORMATIONS GÉNÉRALES
INSTALLATION
Ce produit a été homologué en tant qu’équipement de
cuisson commercial et doit être installé par du personnel
professionnel comme spécifi é. CET APPAREIL N’EST PAS
RECOMMANDÉ POUR UNE INSTALLATION RÉSIDENTIELLE.
Nous suggérons de faire faire l’installation, l’entretien et
les réparations par une agence de service agrée locale de
Garland/US Range.
Exigences Des Codes Nationaux
On n’insistera jamais assez sur l’importance d’une installation
correcte d’un équipement commercial de cuisson au gaz. Le
fonctionnement correct de l’équipement dépend, en grande
partie, de la conformité de l’installation aux spécifi cations
du fabricant. L’installation doit être conforme aux codes
locaux ou, en l’absence de codes locaux, au National Fuel
code, NFPA54 / ANSI Z223.1 ou la dernière version, au Code
d’installation du gaz naturel, CAN/CGA-B149.1 ou au Code
d’installation du propane CAN/CGA-B149.2 ou les dernières
versions, selon le cas.