GE CS975SDSS - Manual (Page 78)

cómo usar el horno de convección.
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Asadera
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Rostizado por convección (en algunos modelos)
■ Bueno poro grandes cortes de carne tierna,
sin cubrir.
El ventilador de convección hace circular
el aire caliente en forma pareja sobre y
alrededor de los alimentos. Las carnes de res
y de ave se doran por completo como si se
hubiesen cocinado con un rostizador giratorio.
El aire caliente sella losjugos rápidamente para
lograr un productojugoso y tierno mientras, al
mismo tiempo, se crea una rica capa externa
marrón dorada.
Cuando esté rostizando por convección, resulta
importante que utilice la asadera y la parrilla
para mejores resultados de rostizado por
convección. La asadera se utiliza para retener
los derrames de grasa y la parrilla se usa para
prevenir salpicaduras de grasa.
CONVEaiON
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cómo configurar el horno para horneado o rostizado por convección
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(en algunos modelos)
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(en algunos modelos)
[J] Presione el botón CONVECTION COOK
— (cocción por convección) o CONVECTION BAKE
(horneado por convección) una vez para
horneado por convección de bandejas
múltiples. Este modo se utiliza para cocinar
alimentos en más de una bandeja (es decir, 2,
3 o más bandejas) al mismo tiempo en
horneado por convección. Para más
información, ver la sección Horneado por
convección con bandejas múltiples.
Presione el botón CONVECTION COOK
(cocción por convección) o CONVECTION BAKE
(horneado por convección) dos veces para
horneado por convección en una bandeja.
Este modo se utiliza para cocinar alimentos
en sólo una bandeja en horneado por
convección.
Presione el botón CONVECTION ROAST
(rostizado por convección) para rostizado
por convección (en algunos modelos).
Presione las almohadillas numéricas para
__ configurar la temperatura del horno.
Presione el botón S7>AR7(iniciar).
NOTA: Si la característica de Conversión
Automática de Recetas™ se encuentra activada,
reducirá en forma automática la temperatura de
horneado regular configurada en 25°F 113,5°C)
hasta la temperatura de convección apropiada
en el modo de horneado por convección. Ver la
Conversión Automática de Recetas™ en la sección
de Características especiales.
Para cambiar la temperatura del horno, presione
el botón CONVECTION COOK (cocción por
convección), CONVECTION BAKE (horneado por
convección) o CONVECTION ROAST (asado por
convección) y luego las almohadillas numéricas
para configurar la nueva temperatura.
Cuando el horno comienza a calentar, podrá
verse la temperatura cambiante, comenzando
a 100°E (38°C). Cuando el horno alcanza la
Bmperatura configurada, sonarán 3 pitidos.
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Presione el botón CLEAR/OFF[borrar/
apagado) cuando haya finalizado.
Mientras cocine por convección se oirá
un ventilador. El ventilador se detendrá
cuando se abra la puerta pero el calor
no se apagará.
Durante el horneado, pueden escucharse
chasquidos provenientes del horno.
Esto es normal.
En los modos de horneado por convección, y
para potenciar al máximo una cocción pareja,
el ventilador está diseñado para girar en
ambas direcciones, con una pausa entre ellas.
Esto es normal.
Recipientes para cocción por convección
Cuando hornee galletas, obtendrá
mejores resultados s! usa una
plancha plana para galletas en
iugar de un recipiente de lados
bajos.
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Antes de utilizar el horno de convección,
verifique que sus elementos de cocción dejen
espacio suficiente para la circulación de aire en
el horno. Si va a hornear con varios recipientes,
deje un espacio entre ellos. Además, asegúrese
de que los recipientes no se toquen entre sí o
toquen las paredes del horno.
Papel y plástico
Los recipientes de papel y plástico resistentes
al calor recomendados para utilizar en
horneado normal también pueden utilizarse
para horneado por convección, pero no deben
utilizarse a temperaturas más elevadas que
la temperatura recomendado por el fabricante
de los elementos de cocción. También pueden
utilizarse elementos de cocción plásticos
resistentes a temperaturas de 400°F (204,4°C).
Metal y vidrio
Cualquier tipo de recipiente de cocción funciono
en su horno de convección; sin embargo,
los recipientes de metal se calientan más
rápidamente y se recomiendan para horneado
por convección.
■ Las bandejas oscuras o con acabado mote
hornean alimentos más rápido que los
brillantes.
■ Los recipientes de vidrio o cerámica cocinan
más despacio.
Poro recetas como pollo horneado, utilice un
recipiente con lados bajos. El aire caliente no
puede circular bien alrededor de los alimentos
en un recipiente de lados altos.