Silvercrest SPB 800 A1 - Manual (Page 24)

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6.2 Préparer la sauce à pizza
Ingrédients :
• env. 400 - 500 g de coulis tomates ou
de tomates en petits morceaux (encore
mieux : env. 600 - 750 g de tomates
fraiches de la meilleure qualité,
épluchées et coupées en petits
morceaux)
• du basilic frais
• de l’origan frais (ou sinon, de l’origan
séché)
• 2 à 3 gousses d’ail
• 1/2 oignon
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive de
bonne qualité (native ou vierge)
Préparation :
1. Hachez grossièrement l’ail.
2. Enlevez des tiges les feuilles des herbes
aromatiques et hachez-les finement.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une
casserole adaptée.
4. Ajoutez l’ail et faites-le revenir
doucement.
Remarque : l’ail ne doit pas brunir,
car sinon, il donnerait un gout amer à la
sauce.
5. Ajoutez les tomates.
6. Incorporez le reste des ingrédients.
7. Baissez le feu et faites mijoter la
préparation pendant au moins 30
minutes.
Remarque : la sauce est prête lorsque
la préparation a réduit d’environ la
moitié.
8. Retirez la moitié d’oignon et la feuille de
laurier de la préparation.
9. Réduisez la préparation en purée avec
un mixeur.
Remarque : si vous n’avez pas de
mixeur, cette étape n’est pas
indispensable. La sauce n’est alors pas
aussi onctueuse et pas aussi belle.
10.Ajuster l’assaisonnement avec du sel et
du poivre.
6.3 Préparer la garniture
Préparez la garniture en coupant les
ingrédients à la taille souhaitée. Puis,
arrangez-les joliment sur la table.
Comme fromage, vous pouvez proposer du
parmesan râpé ou du gouda râpé.
6.4 Préparation de l’appareil
1. Choisissez un support solide, plan et non
inflammable. Observez une distance de
50 cm environ avec les autres objets.
Remarque : Le four à mini pizzas ne
doit pas se trouver dans les courants
d’air, car sinon, la chaleur ne peut pas
s’accumuler sous le dôme 2 .
2. Posez la base 1 sur une surface
résistante à la chaleur.
3. Posez la plaque de cuisson 7 sur les
supports prévus à cet effet 6.
Remarque : la face supérieure de la
plaque de cuisson 7 est pourvue d’un
marquage. Respectez la pose correcte,
car le bombement de la plaque de
cuisson 7 doit montrer vers le haut.
4. Placez le dôme 2 sur la base 1.
5. Enfichez la fiche de secteur dans une
prise appropriée (voir
« 3. Caractéristiques techniques » à la
page 16).
Le voyant de fonctionnement 4 s’allume
et l’appareil chauffe.
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