Kompernass KH 1141 - Manual (Page 32)

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Rezeptvorschläge
(Kontaktposition)
Mex-Tex-Burger (4 Personen)
900 g Rinderhackfleisch
6 EL Barbecuesauce
6 EL fein gehackte Zwiebeln
3 EL frische oder fertige Salsa
1/2 TL Chilipulver
4 große Hamburgerbrötchen
1. Hackfleisch, Zwiebeln, Salsa, Chilipulver und
Barbecuesauce in einer großen Schüssel gründ-
lich vermischen. Die Hackfleischmasse zu vier
gleich großen, knapp 2 cm dicken Hamburger-
scheiben formen.
2. Die Hamburger 5-8 Min. auf dem vorgeheizten
Gerät in Kontaktposition grillen. Anschließend
die Hamburger zusammen mit Zutaten und Ge-
würzen Ihrer Wahl in den Hamburgerbrötchen
servieren.
Putenröllchen mit Serranoschinken
(4 Personen)
8 kleine dünne Putenschnitzel (je 50 g)
Salz
Pfeffer
2 TL Senf
8 dünne Scheiben Serranoschinken
8 getrocknete weiche Aprikosen
1 EL Olivenöl
8 Rouladennadeln
1. Schnitzel flachklopfen, salzen und pfeffern. Eine
Seite mit Senf bestreichen. Schinkenscheiben
halbieren. Die mit Senf bestrichene Seite mit
Schinken und Aprikose belegen.
2. Schnitzel aufrollen und mit den Rouladennadeln
feststecken. Röllchen mit Öl bestreichen und ca.
6 Min. grillen.
Thunfisch mit Orangenscheiben
(4 Personen)
4 frische Thunfischsteaks (je 170 g)
1 Orange
1 EL fein gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
1. Die Orange schälen und in etwa 5 mm dicke
Scheiben schneiden.
2. Die Thunfischsteaks auf den vorgeheizten Grill
legen, die Petersilie darüber streuen und mit Salz
und Pfeffer würzen. Die Orangenscheiben auf
die Thunfischsteaks legen und ca. 6-8 Min.
grillen.
3. Die gegrillten Orangenscheiben entfernen und
die Thunfischsteaks servieren.
Rumpsteak mit Frühlingszwiebeln-
Kräuter-Sauce (4 Personen)
500 g mageres Rumpsteak (je 125 g)
120 g Margarine
1 TL Worcestershiresauce
1 fein gehackte Knoblauchzehe
4 EL fein gehackte Petersilie
4 fein gehackte Frühlingszwiebeln
1. Die Margarine und die Worcestershiresauce in
einer kleinen Schüssel vermischen. Den
Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln
untermischen.
2. Das Steak 3 Min. grillen, anschließend mit der
Frühlingszwiebel-Kräuter-Sauce bestreichen und
weitere 4-5 Min. garen. Die heruntertropfende
Kräutersauce mit der Ölauffangschale sammeln.
3. Das fertig gegrillte Steak kurz ruhen lassen und
gegen die Maserung in dünne Scheiben
schneiden. Das Fleisch auf einer vorgewärmten
Servierplatte anrichten, die geschmolzene
Kräutersauce aus der Ölauffangschale über das
geschnittene Fleisch gießen
IB_KH1141_E2689_LB5 16.01.2008 13:23 Uhr Seite 30