Tefal KD400 - Manual (Page 14)

Rezept für Fondue mit Kaffee
Vorbereitung: 15 Minuten • Kochzeit: 5 Minuten
Den Briochekuchen in regelmäßige Würfel schneiden.
Die Ananas in Viertel schneiden. Die Haut schälen und dann das
Fleisch in regelmäßige Würfel schneiden.
Die Bananen schälen. Sie in kleine Stücke schneiden und mit Zitrone
benetzen.
Den Briochekuchen, die Amaretti und die Früchte in Tellern
präsentieren.
Diese auf dem Tisch aufstellen zusammen mit den Gewürzschalen.
Den warmen Kaffee in einen Kochtopf schütten.
4 Suppenlöffel Maismehl hinzufügen (zuvor in ein wenig kaltem
Kaffee verrührt).
Danach den Kakao und den Zucker beigeben.
Schmelzen lassen.
Danach die lauwarme Sahne beimengen.
Wenn diese Mischung homogen ist, sie in die Basis (rostfreie
Schüssel) des Gerätes schütten.
Jeder sticht der Reihe nach ein Stück Briochekuchen, ein Amaretti
oder ein Stück der Früchte mit seiner Gabel auf, umhüllt es unter
dem Brunnen mit Kaffee und, je nach Geschmack, würzt es mit Zimt,
Kokosnuss oder Kakao.
Rezept für Fondue mit Schokolade
Vorbereitung: 15 Minuten • Kochzeit: 20 Minuten
Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden (abgesehen von den
Mandarinen).
Sie mit Zitronensaft benetzen.
Sie zusammen mit den trockenen Früchten auf eine Platte legen.
Die Kokosnuss und die Haselnüsse in Schalen legen.
In einem Kochtopf, welcher im Wasserbad aufgewärmt wird, die
Schokolade in Stückchen zerbrechen und Milch und Schlagsahne
beigeben.
Im letzten Moment die Butter in Stückchen beimischen sowie die
Vanille und den Zimt.
Wenn diese Mischung homogen ist, sie in die Basis (rostfreie
Schüssel) des Gerätes schütten.
Jeder sticht der Reihe nach ein Fruchtstückchen oder anderes mit
seiner Gabel auf, taucht es in die Schokolade, um es mit Schokolade
zu umhüllen.
Für Abende unter Erwachsenen können Sie der Schokolade einen
Löffel Alkohol beifügen: Whisky, Cointreau, Armagnac, Rum,
Kirsch...
Für 6 Personen
• 50 cl starker Kaffee (Typ
Expresso)
• 1 Kaffeelöffel Kakaopuder
• 200 g Puderzucker
• 50 cl flüssige Sahne
• 4 Suppenlöffel Maismehl
Zur Begleitung:
• 250 g Briochekuchen
• 1 Ananas
• 3 Bananen
• 1/2 Zitrone
• 100 g Amaretti (kleine
trockene Makronen mit
Mandeln)
• 1 Schale Zimtpuder
• 1 Schale geraspelte
Kokosnuss.
• 1 Schale gegrillte dünn
geschnittene Mandeln
• 1 Schale zuckerfreier Kakao
Für 6 Personen
• 300 g schwarze Schokolade
• 2 Suppenlöffel Milch
• 25 cl Schlagsahne
• 75 g Butter
• 1 Spitze Zimt
• 1 Kaffeelöffel
Vanilleextrakt
• 150 g zerkleinerte Hasel-
oder Walnüsse
• 150 g geraspelte
Kokosnuss
• 3 Bananen, 3 Birnen,
3 Mandarinen
• 12 Marshmallows
• einige trockene Früchte
(Datteln, Feigen, Pflaumen)
• Zitronensaft
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