Tefal KD400 - Manual (Page 15)

Rezept für Fondue mit weißer Schokolade
Vorbereitung: 15 Minuten • Kochzeit: 20 Minuten
Den Briochekuchen in regelmäßige Würfel schneiden.
Die Erdbeeren reinigen und die Stängel entfernen.
Die Orangen schälen und in Stücke zerteilen.
Alles auf Tellern ablegen.
In einem Kochtopf, welcher im Wasserbad aufgewärmt wird, die
Schokolade in Stückchen zerbrechen, die fein geraspelte
Orangenschale beifügen.
Nach und nach die Sahne beimengen.
Wenn die Mischung homogen ist, können Sie die Vorbereitung mit
1 bis 2 Löffeln Orangenlikör parfümieren.
Schließlich das Ganze in die Basis (rostfreie Schüssel) des Gerätes
schütten.
Jeder sticht der Reihe nach ein Stück Briochekuchen oder eine
Erdbeere mit seiner Gabel auf, um es unter dem Brunnen mit
Schokolade zu umhüllen.
Sie können auch eine Schale mit geraspelter Kokosnuss auf den
Tisch stellen, damit jeder Gast seinen Happen darin drehen kann vor
dem Genuss.
Rezept für Konditorfondue
Vorbereitung: 25 Minuten • Kochzeit: 15 Minuten
Den Briochekuchen in regelmäßige Würfel schneiden.
Die Ananas in Viertel schneiden.
Die Haut schälen und dann das Fleisch in regelmäßige Würfel
schneiden.
Die Bananen schälen. Sie in kleine Stücke schneiden und mit Zitrone
benetzen.
Den Briochekuchen und die Früchte in Tellern präsentieren.
Diese auf dem Tisch aufstellen zusammen mit den Gewürzschalen.
Die Milch in einem Kochtopf zusammen mit den beiden
aufgeschnittenen Vanilleschoten kochen.
Lassen Sie die Vanille 10 Minuten ziehen und entfernen Sie sie
danach.
In einem anderen Behälter schlagen Sie die Eidotter und den Zucker,
bis das Gemisch weiß wird.
Das Mehl beimischen und mit warmer Milch auflösen.
Alles in den Kochtopf schütten. Zum kochen bringen, während stetig
umgerührt wird.
Schließlich das Ganze in die Basis (rostfreie Schüssel) des Gerätes
schütten.
Jeder sticht der Reihe nach ein Stück Briochekuchen, eine Erdbeere
oder ein Stück der Früchte mit seiner Gabel auf, umhüllt es unter
dem Brunnen und, je nach Geschmack, würzt es mit Zimt,
Kokosnuss oder Kakao.
Für 6 Personen
• 800 g weiße Schokolade
• 1 nicht behandelte Orange
• 50 cl flüssige Sahne
• 2 Suppenlöffel
Orangenlikör (fakultativ)
Zur Begleitung:
• 250 g Briochekuchen
• 500 g Erdbeeren
• 3 Orangen
Für 6 Personen
• 1 Liter Milch
• 2 Schote Vanille
• 10 Eidotter
• 150 g Puderzucker
• 80 g Maismehl
Zur Begleitung:
• 250 g Briochekuchen
• 1 Ananas
• 3 Bananen
• 1/2 Zitrone
• 300 g Erdbeeren
• 1 Schale geraspelte
Kokosnuss
• 1 Schale gegrillte dünn
geschnittene Mandeln
• 1 Schale zuckerfreier Kakao
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