Scarlett SC-142 - Manual (Page 38)

www.scarlett-europe.com SC-142 38
Kogus
Riisi sort
Riis Vesi
Valmistamisaeg, (min.)
Pruun
Tavaline
Läbiaurutatud
½ tassi
1 tass 1 tass
1 ½ tassi 42-45
45-50
Pikateralise ja kanada riisi segu
Tavaline
Kiirvalmistamine
170 g
190 g 1 ½ tassi
1 ¾ tassi 56-58
18-20
Kiirvalmistamine 1 tass 1 ½ tassi 12-15
Valge
Tavaline
Pikateraline
1 tass
1 tass 1 ½ tassi
1 2/3 tassi 45-50
50-55
JUURVILJAD
· Peske hoolikalt juurviljad. Eemaldage juured ja vajadusel koorige.
· Valmistamisaeg oleneb toiduainete kogusest, värskusest ja eelnevast töötlemisest.
Vajadusel võib valmistamisaega muuta.
· Juurvilja ei soovitata eelnevalt sulatada.
· Riisikeetmisanumas juurviljade valmistamisel peab neid katma fooliumiga, et vältida
üleliigset niiskust.
· 10-12 min möödumisel külmutatud toiduaineid tuleb segada.
Värsked juurviljad Kaal, g / tk. Ligikaudne valmistamisaeg, (min)
Terviklikud arti okid
4
(keskmist suurust)
30-32
Spargel 450 12-14
Kaunviljalised:
Rohelised/vahaküps
Terviklikud või tükeldatud
225
450 12-14
20-22
Punapeet (tükeldatud) 450 25-28
Brokkoli 450 20-22
Brüsseli kapsas 450 24-26
Valge peakapsas (tükeldatud) 450 16-18
Seller (peenestatud) 225 14-16
Porgand (peenestatud) 450 18-20
Lillkapsas 450 20-22
Mais 3-5 tõlvikut 14-16
Bakla aanid 450 16-18
Seened (terviklikud) 450 10-12
Sibul (peenestatud) 225 12-14
Pastinaak 225 8-10
Rohelised hernekaunad 450 12-13
Paprika (terviklik, seemneteta) Kuni 4 tk, keskmist suurust 12-13
Kartul (terviklik, roosa)
Kuni 450 (ligikaudu 6 väikest
mugulat)
30-32
Kaalikas 1, keskmist suurust 28-30
Spinat 225 14-16
Kabat okk:
Kollane või
Tsukkini (tükeldatud)
Valge tõru või hall pähkel
50
450 12-14
22-24
Naeris (tükeldatud) 450 20-22
Külmutatud juurviljad 300 28-50
KALA JA MEREANNID
· Värskete või külmutatud ja ülessulatatud saaduste valmistamisajad on näidatud tabelis. Kala
ja mereannid tuleb eelnevalt puhastada ja ette valmistada.
· Erinevat liiki kala ja mereandide valmistamine nõuab vähest aega. Soovitavalt valmistada
väiksemate portsjonite kaupa.
· Vähiliste, austrite ja merikarpide valmistamisel tuleb neid aegajalt kontrollida, sest nad
avanevad erineval ajal.
· Kalafileed võib valmistada riisikeetmisanumas lisades õli, margariini, sidrunit ja erinevaid
kastmeid või ilma nendeta.
· Korrigeerige valmistamisaega vastavalt retseptile ja sõltuvalt ainete eelnevast töötlemisest.