TELEFUNKEN TLF FP 1000 - Handbuch (Seite 23)

REZEPTE
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Zutaten werden jetzt ca. 10Minuten zu einem Pizzateig auf höchster Stufe mit einem Knethaken gut durchgeknetet.
Bei Bedarf kann man noch etwas Wasser mehr nehmen falls es nicht reicht, denn der Teig sollte nach dem durchkneten
elastisch sein, so dass man ihn auch später gut ausrollen kann auf dem Backblech. Wenn der Teig dann fertig geknetet
ist lässt man ihn noch an einem warmen Platz noch c.a 30Minuten zugedeckt gehen, und zwar solange bis sich das
Volumen verdoppelt hat.
3. Nach ungefähr 30 Minuten gibt man noch etwas Mehl in die Schüssel und knetet ihn mit den Händen noch etwas
durch, denn der Teig läst sich dann anschließend besser ausrollen.
4. Nun braucht man nur noch ein Pizzabackblech, und man kann sofort mit dem Teigausrollen beginnen, und nach
dem ausrollen eine Pizza nach eigenen Vorstellungen herstellen.
5. Geben Sie die Zutaten (Gemüse, Käse etc.) auf die Pizzza.
6. Die Backzeit des Teiges beträgt je nach Belag c.a 12 bis 20 Minuten bei 218C.
Portion: 1 grosser/ 2 kleinere Pizzateig
Weissbrot
600 g Weizenmehl
3 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Zucker
Teelöffel Salz
Teelöffel Trockenhefe
360 ml lauwarmes Wasser
1. Küchenmaschine vorbereiten und Knethaken anbringen. Mehl, Salz, Zucker in die Rührschüssel geben.
2. Hefe ins Wasser (60 ml) geben und die Mischung rühren.
3. Das Gerät einschalten und dann die Mischung langsam beifügen und 1 Minute rühren, bis der Teig sich zu einer
Kugel formt.
4. Küchenmaschine ausschalten. Teig entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einem
glatten und geschmeidigen Teig kneten.
5. Deckel schliessen und nochmals mit der Küchenmaschine kneten.
6. Teigkugel in eine weite Schüssel legen, Teig ausdrücken und aufrollen. In eine ausgebutterte, bemehlte Form geben.
7. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1-1 ? Stunden ruhen lassen oder den Teig um das Doppelte
aufgehen lassen.
8. Teig in 16-24 Portionen teilen, in Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes oder leicht geöltes Backblech
legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen oder schön aufgehen
lassen.
9. Im vorgeheizten Ofen auf 191 °C ca. 35-40 Minuten backen oder bis das Brot schön gebräunt ist. Aus dem Blech/Form
nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Hinweis: Richten Sie nach angegebenen Zutatenmenge.
Hinweis: Ein defektes Netzkabel darf nur vom Hersteller unserem Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten
Person durch ein gleichwertiges Kabel ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.