TELEFUNKEN TLF FP 1000 - Handbuch (Seite 40)

1 ˇzlica biljnog ulja
240 ml tople vode
1. Postavite noˇz za mijeˇsanje tijesta. U posudu stavite braˇsno, kvasac, ˇse´cer i sol. Ukljuˇcite aparat da radi 5 sekundi
kako bi se sastojci izmijeˇsali.
2. Dodajte biljno ulje i toplu vodu. Dok aparat radi kroz otvor za umetanje hrane lagano dodajite smjesu vode i ulja (oko
30 sekundi). Nastavite se mijeˇsanjem tijesta u trajanju od 1 ili 1/2 minute. Zaustavite aparat i provjerite kompaktnost
smjese. Ako je tijesto mnogo ljepljivo nastavite mijeˇsanje joˇs 15 do 30 sekundi. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta.
3. Pospite braˇsno po radnoj povrˇsini i izvadite tijesto iz aparata. Lagano obradite i razvucite tijesto prema veliˇcini pladnja
koji koristite, moˇze 38x25x2cm. Pladanj prethodno namastite. Tijesto treba da prekrije cijeli pladanj a rubovi da budu
oblikovani tako da se dobije pica hsrkavih rubova.
4. Ako ˇzelite picu s tankim tijestom onda tijesto podijelite na dva dijela (promjera 30 cm). Tijesto razvucite ruˇcno ili
oklagijom u vidu kruga i stavite u podmazani pladanj. Oblikujte rubove tijesta kako bi vaˇsa pica bila hrskava. (Poˇsto
pravite picu s tankim tijestom, kod razvijanja tijesta pazite da ne popuca na sredini).
5. Tijesto pice prekrijte umakom za picu, povr´cem, sirom i sl.sastojcima.
6. Deblju picu pecite 18-20 minuta a tanje pice 12-15 minuta u pe´cnici na temperaturi od 218°C .
Porcija: 1 velika ili 2 manje pice.
NAPOMENA: Ako ˇzelite viˇse tijesta za picu ovaj recept moˇzete udvostruˇciti.
Normalan Bijeli Kruh
600g braˇsna
3 ˇzlice mekog putera podjeljenog na 4 dijela
2 ˇzlice ˇse´cera
1 mala ˇzlica soli
1 pakovanje aktivnog suhog kvasca
360 gr mlake vode
1. U posudu aparata stavite noˇz za tijesto. Dodajte braˇsno, ˇse´cer, sol i puter. Ukljuˇcite aparat 5 sekundi kako bi se
sastojci izmjeˇsali.
2. Uporabom mjerne posude na 60ml vode dodajte kvasac. Mijeˇsajte 10 minuta kako bi se kvasac rastvorio u vodi.
3. Dok aparat radi kroz otvor za umetanje hrane lagano dodajite vodu s kvascem (dodavanje teku´cina treba da traje
oko 30 sekundi).
4. Tijesto mijeˇsajte u aparatu oko 45 sekundi. Zaustavite aparat, otvorite poklopac i tijesto pritisnite prema dnu zdjele.
5. Zatvorite poklopac i tijesto mijeˇsajte joˇs jednu minutu u aparatu.
6. Izvadite tijesto iz aparata i obradite na dasci. Oblikujte i stavite u podmazanu posudu. Okretanjem tijesta omogu´cite
da se zamasti sa svih strana.
7. Prekrijte tijesto i ostavite da naraste u toploj sredini oko 1 do 1 - 1/2 sat. Ostavite tijesto da se udvostruˇci. Oblikujte
i opet ostavite 15 minuta da odstoji.
8. Stavite u podmazani pladanj (23x23x8 cm). Prekrijte tijesto u pladnju i ostavite 1 sat da odstoji kako bi naraslo oko
2 cm sa strana.
9. Pecite 35 do 40 minuta na temperaturi od 191°C u prethodno zagrijanoj pe´cnici sve dok kruh ne dobije zlatno ˇzutu
boju. Peˇceni kruh izvadite iz pladnja.
Porcija: 1 somun/vekna.
NAPOMENA: Ne mijenjajte koliˇcinu sastojaka datu u ovom receptu. Iz jednog puta je mogu´ce pripremiti samo jedan
kruh.
NAPOMENA: Za izbjegavanje rizika od strujnog udara, poˇzara ili ozljede oˇste´ceni kabel treba zamjeniti u ovlaˇstenom
servisnom centru ili od strane struˇ
cne osobe.
RECEPTI
- 39 -