Merrychef 402s - Manual (Page 53)

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1 SORTIES D’AIR
Ces évents situés sur les panneaux arrière permettent à l’air
qui a servi à refroidir les composants internes de s’échapper.
Ils ne permettront pas à l’énergie à micro-ondes de s’échap-
per dans l’environnement. Ces évents doivent être mainte-
nus libres de toute obstruction.
2 CAVITÉ DU FOUR
La cavité est construite en acier inoxydable et de panneaux
d’émail vitreux. Elle doit être maintenue propre (se référer à
NETTOYAGE).
3 VENTILATEUR À CONVEXION,
FILTRE À GRAISSE ET CONVERTISSEUR CATALYTIQUE
Le ventilateur à convexion, qui est situé derrière le
convertisseur catalytique, attire l’air à l’intérieur à travers le
filtre qui retire la majorité de la fumée de l’air de circulation.
L’air est ensuite chauffé et retourné à la cavité par les
plateaux impinger pour produire une chaleur égale dans le
four. Cette conception minimise les zones où la graisse peut
s’accumuler. Il faut faire très attention lors du nettoyage de
cette région du four – veuillez prendre note des exigences de
nettoyage, se référer à NETTOYAGE.
Le filtre à graisse en métal qui couvre le ventilateur doit
être maintenu propre et libre de tout débris (se référer à
NETTOYAGE).
4 FILTRES D’ENTRÉE D’AIR (GAUCHE ET DROITE)
Situés à la gauche et à la droite de la base, sur le devant.
Ces pièces font partie du système de ventilation et doivent
être toujours libres de toute obstruction et nettoyées quoti-
diennement.
5 POIGNÉE DE PORTE
Il s’agit d’une barre rigide que l’on tire vers le bas et vers soi
pour ouvrir la porte.
6 PANNEAU DE COMMANDE
Se référer à la page 54.
7 INTERRUPTEUR DE MARCHE/ARRÊT
Lorsqu’il est en position MARCHE [ON], le panneau de
commande s’illumine. Le ventilateur et le système de venti-
lation fonctionnent également.
8 PLAQUE DE SPÉCIFICATION
Située sur le panneau arrière, elle indique le numéro de
série, le modèle et les spécifications électriques.
9 PORTE
Il s’agit d’une barrière énergétique de précision comportant
trois dispositifs de verrouillage des micro-ondes. Elle
doit être maintenue propre (se référer à la section
NETTOYAGE). La porte ne devrait PAS être utilisée pour
soutenir des plats lourds.
10 JOINTS D’ÉTANCHÉITÉ DE LA PORTE
Ils assurent une bonne étanchéité autour de la porte. Ils
devraient être maintenus propres et vérifiés régulièrement
pour détecter tout signe de dommage. Au premier
signe d’usure, ils devraient être remplacés par un agent
d’entretien Merrychef autorisé.
11 ÉVENT À VAPEUR (à l’arrière du four)
Celui-ci permet à la vapeur de s’échapper et empêche
l’accumulation de condensation. Il ne laissera pas l’énergie
à micro-ondes s’échapper.
12 Clé MenuKey 2
Change les programmes du four (voir la section Clé
MenuKey pour le chargement de programmes d’une Clé
MenuKey)
13 GRILLE
Devrait être retirée quotidiennement pour être nettoyée.
(se Référer à la section NETTOYAGE).
14 PLATEAUX IMPINGER SUPÉRIEURE ET INFÉRIEURE
Ces plateaux dirigent l’air chaud du ventilateur à convexion.
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CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES