Saturn ST-EC1775 Leda - Manual (Page 34)

66
2. Staviti sastojke u posudu za pečenje. Pridržavajte se redosleda koji je naznačen u receptu za pravljenje hleba. Obično se voda
ili tečne supstance prvo stavljaju, zatim šećer, so, brašno i uvek kao poslednji sastojak dodajte kvasac ili prašak za pecivo. Kod
gustih testa sa mnogo raži, savetujemo Vam da obrnete redosled dodavanja sastojaka npr. prvo stavite suvi kvasac i brašno i na
kraju tek tečnosti da bi rezultati mešenja bili bolji.
Primedba: Maksimalna količina brašna i kvasca koja treba da se upotrebi zavisi od recepta za pripremu hleba.
3. Prstom napravite malo udubljenje u brašnu sa jedne strane. U udubljenje dodajte kvasac i vodite računa da ne dođe u kontakt
sa tečnošću ili solju.
4. Zatvorite poklopac i uključite utikač u utičnicu u zidu.
5. Pritiskajte dugme Menu dok ne izaberete željeni program.
6. Pritisnite dugme COLOR da biste izabrali željenu boju korice hleba.
7. Pritisnite dugme LOAF SIZE da biste izabrali veličinu hleba.(750 g or 750 g).
8. Pritisnite dugme za odlaganje vremena “ ”ili “ ”. Ovak korak nije neophodan, možete ga preskočiti u slučaju da želite
da mini pekara odmah počne sa pripremom hleba.
9. Pritisnite dugme START/STOP da započnete proces.
10. Za programe BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, SANDWICH, tokom procesa oglašavaće se dugi bip zvuk.
To će Vas opominjati kad treba da dodajete sastojke. Otvorite poklopac i dodajte potrebne sastojke. Moguće je da će se
pojavljivati para kroz ventilacione otvore na poklopcu tokom pečenja. To je normalna pojava.
11. Po završetku procesa oglasiće se 10 bip zvukova. Nakon 3-5 sekundi možete pritisnuti dugme START/STOP da zaustavite
taj proces i da izvadite hleb. Otvorite poklopac i sa rukavicama za rernu čvrsto uhvatite dršku posude za pečenje hleba. Posudu
okrenite u smeru suprotnom od skazaljke na satu i polako povucite i izvadite posudu iz uređaja.
12. Polako odvojite ivicu hleba od posude koristeći lopaticu.
Oprez:Hleb i posuda za pečenje hleba će biti veoma vrući! Uvek postupajte oprezno i koristite rukavice za rernu.
13. Okrenite posudu na čistu kuhinjsku površinu i blago protresite posudu dok hleb ne ispadne na držač.
14. Pažljivo izvadite hleb iz posude i ostavite ga da se ohladi (20 min) pre nego što ga isečete.
15. Ako niste u prostoriji ili niste pritisnuli dugme START/STOP na kraju procesa, hleb će ostati topao još sat vremena, a nakon
toga će se proces automatskog održavanja temperature zaustaviti.
16. Kada uređaj nije u upotrebi, isključite utikač iz utičnice.
Primedba:Pre nego što počnete da sečete hleb, upotrebite kuku da uklonite lopaticu za mešenje koja se nalazi na dnu vekne.
Vekna hleba je vruća, stoga nikada golom rukom ne uklanjajte lopaticu za mešenje.
Specijalni uvod
1. Za program Quick
Hleb pripreman u ovom programu se pravi sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo koji reaguju na toplotu i vlagu. Za
dobijanje odličnog hleba, savetuje sa da sve tečne sastojke stavite na dno posude za pečenje hleba a suve na vrh. Tokom procesa
mešanja sastojaka, oni se mogu zalepiti za uglove posude te će biti neophodno da uz pomoć gumene lopatice uklonite taj višak da
biste izbegli stvaranje ugrušaka od brašna.
2. Za program Ultra fast
67
U ovom programu hleb može biti gotov za manje od sat vremena. Uz ova dva programa hleb može biti gotov za 58 minuta ，hleb
je nerastresit. Ultra fast I je za pečenje hleba 7 50 g dok je Ultra fast II za 900 g. Temperatura vode treba da se kreće u rasponu
od 48—50 0 С te morate upotrebiti kuhinjski toplomer da izmerite temperaturu. Temperatura vode je veoma bitna u procesu
pečenja. Ako je temperatura vode niža od zahtevane, hleb neće porasti do željene veličine; a ako je previsoka, kvasac neće moći
da odreaguje što će u mnogome uticati na veličinu hleba.
Čišćenje i održavanje
Isključiti uređaj iz struje i ostaviti da se ohladi.
1.posuda za pečenje: Unutrašnjost i spoljašnjost obrisati vlažnom krpom. Ne koristiti oštra ili abrazivna sredstva da ne biste
oštetili zaštitni sloj posude. Pre upotrebe, posuda mora biti u potpunosti suva.
2.lopatica za mešenje: ako imate problem da držač lopatice za mešanje skinete sa osovine, napunite posudu toplom vodom i
ostavite da reaguje 30 minuta. Tada ćete lopaticu moći lakše da skinete da biste je očistili. Lopaticu čistite pažljivo pamučnom
vlažnom krpom.
4. Kućište: pažljivo obrišite kućište mokrom krpom. Ne koristite abrazivna sredstva da ne oštetite površinu. Ne potapajte
kućište u vodu radi čišćenja.
5. Pre nego što odložite uređaj, proverite da li se ohladio, da li je čist i suv. Stavite kašiku i lopaticu za mešenje u posudu i
zatvorite poklopac.
Sastojci za pravljenje hleba
1. Hlebno brašno
Hlebno brašno sadrži visok nivo glutena sa dosta proteina, što ne dozvoljava hlebu da splasne nakon dizanja testa. Pošto sadrži
više glutena od običnog brašna, koristi se za pravljenje velikih vekni hleba. Hlebno brašno je najvažniji sastojak kod pravljenja
hleba.
2. Meko brašno
Meko brašno se pravi od probranih žitarica i koristi se za ekspresno pravljenje hleba i kolača.
3. Integralno pšenično brašno
Integralno pšenično prašno se dobija mlevenjem celih žitarica i stoga je teže od običnog brašna. Hleb pravljen ovim brašnom je
manji te mnogi recepti savetuju kombinaciju integralnog pšeničnog brašna i hlebnog brašna.
4. Crno pšenično brašno
Crno pšenično brašno (tvrdo brašno) je slično integralnom pšeničnom brašnu i radi postizanja što veće vekne hleba mora se
koristiti u kombinaciji sa hlebnim brašnom.
5. Brašno za kolače
Brašno za kolače se pravi od mekih žitarica ili niskoproteinskih žitarica i koristi se za pravljenje kolača. Svaka vrsta brašna
drugačije reaguje sa kvascem te u svom supermarketu izaberite ono koje Vam najviše odgovara.
6. Kukuruzno brašno i ovseno brašno
Kukuruzno i ovseno brašno se prave mlevenjem kukuruza i ovsa i služe za pravljenje hrskavog hleba.
7. Šećer