ETA Bross - Manual (Page 18)

POUŽITIE PRÍSLUŠENSTVA
Kosákovitý nôž (F)
Zostavenie
Nôž nasaďte stredovým otvorom na hriadeľ pohonu A6, nechajte ho zošmyknúť po hriadeli
a súčasne s ním otočte v smere chodu hodinových ručičiek až na doraz. Vytiahnutie noža
vykonajte opačným spôsobom.
Použitie
Sekanie (mletie), mixovanie, miešanie všetkých druhov ovocia, zeleniny, mäsa (zbavených
kostí, šliach a kože) a na prípravu pyré. Nôž nepoužívajte na spracovanie riedkeho
cesta.
Sekanie: použite tlačidlo A1. Nastavenie regulátora 1 — max.
Mixovanie: použite tlačidlo A2. Nastavenie regulátora —.
Odporúčanie
— Nikdy nespracovávajte veľmi tvrdé materiály, ako sú kávové zrná, muškátový oriešok,
kocky ľadu a pod. Nôž by sa zbytočne čoskoro otupil.
— Potraviny vopred nakrájajte na kocky s rozmermi približne 30 x 30 x 30 mm. Nemeľte
zmrazené mäso. Pre hrubé až stredne hrubé sekanie (mletie) napr. cibule použite
tlačidlo A2, 5 — 10 krátkych okamihov obvykle stačí. Pokiaľ sekáte tvrdé syry alebo
čokoládu, pracujte krátko. Suroviny sa totiž sekaním nadmerne ohrejú, začnú mäknúť
a môžu zhrudkovatieť.
— Časy príprav (spracovania) závisia od množstva, druhu a kvality použitých substancií,
štandardne sa však pohybujú v desiatkach sekúnd (cca 30 – 60 sekúnd).
Hnetací nadstavec (G)
Zostavenie
Nadstavec nasaďte stredovým otvorom na hriadeľ pohonu A6, nechajte ho zošmyknúť po
hriadeli a súčasne s ním otočte v smere chodu hodinových ručičiek až na doraz.
Vytiahnutie nadstavca vykonajte opačným spôsobom.
Použitie
Hnetenie – krehké / ľahšie / ťažšie kynuté cestá, použite tlačidlo A1.
Nastavenie regulátora min. — max.
Odporúčanie
— Pri príprave väčšieho množstva cesta ho spracujte v niekoľkých dávkach. V žiadnom
prípade nepripravujte viac než štyri dávky za sebou. Pred ďalším použitím urobte aspoň
30 min. prestávku.
— Pri hnetení použite substancie izbovej teploty. Kvasnice si vopred rozmiešajte vo
vlažnom mlieku alebo vode. Hneď ako cesto získa tvar gule, podľa Vašich zvyklostí
ukončite hnetenie, prípadne podľa receptúry ponechajte cesto kysnúť.
— Časy príprav (spracovania) závisia od množstva, druhu a kvality použitých substancií,
štandardne sa však pohybujú v desiatkach sekúnd (cca 30 – 180 sekúnd).
18
SK