ETA Bross - Manual (Page 9)

Regulátor otáček (A3)
umožňuje nastavit optimální otáčky pro zvolený pracovní nástavec.
POUŽITÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ
Srpovitý nůž (F)
Sestavení
Nůž nasaďte středovým otvorem na hřídel pohonu A6, nechte ho sklouznout po hřídeli
a současně s ním otočte ve směru chodu hodinových ručiček až na doraz. Vyjmutí nože
proveďte opačným způsobem.
Použití
Sekání (mletí), mixování, míchání veškerých druhů ovoce, zeleniny, masa (zbavených
kostí, šlach a kůže) a k přípravě pyré. Nůž nepoužívejte ke zpracování řídkých těst.
Sekání: použité tlačítko A1. Nastavení regulátoru 1 - max.
Mixování: použité tlačítko A2. Nastavení regulátoru —.
Doporučení
- Nikdy nezpracovávejte velmi tvrdé materiály, jako jsou kávová zrna, muškátový oříšek,
kostky ledu apod. Nůž by se zbytečně brzy otupil.
- Potraviny předem nakrájejte na kostky o rozměrech přibližně 30 x 30 x 30 mm. Nemelte
zmražené maso. Pro hrubé až středně hrubé sekání (mletí) např. cibule použijte tlačítko
A2, 5 - 10 krátkých mžiků je obvykle dostačující. Pokud sekáte tvrdé sýry nebo čokoládu,
pracujte krátce. Suroviny se totiž sekáním nadměrně ohřejí, začnou měknout a mohou
zhrudkovatět.
- Časy příprav (zpracování) závisí na množství, druhu a kvalitě použitých substancí,
standardně se však pohybují v desítkách sekund (cca 30 – 60 sec.).
Hnětací nástavec (G)
Sestavení
Nástavec nasaďte středovým otvorem na hřídel pohonu A6, nechte ho sklouznout po
hřídeli a současně s ním otočte ve směru chodu hodinových ručiček až na doraz. Vyjmutí
nástavce proveďte opačným způsobem
Použití
Hnětení - křehká / lehčí / těžší kynutá těsta, použité tlačítko A1.
Nastavení regulátoru min. - max.
Doporučení
- Při přípravě většího množství těsta jej zpracujte v několika dávkách. V žádném případě
nepřipravujte více než čtyři dávky za sebou. Před dalším použitím udělejte alespoň
30 min. přestávku.
- Při hnětení použijte substance o pokojové teplotě. Kvasnice si předem rozmíchejte ve
vlažném mléku nebo vodě. Jakmile těsto získá tvar koule, dle Vašich zvyklostí ukončete
hnětení, případně dle receptury ponechejte těsto kynout.
- Časy příprav (zpracování) závisí na množství, druhu a kvalitě použitých substancí,
standardně se však pohybují v desítkách sekund (cca 30 - 180 sec.).
9
CZ